6月2日,周四。
梁輕帆已經(jīng)閉關(guān)兩天了。
兩棟樓的圖紙都已經(jīng)拿到手了,商住那邊畢竟是新樓,相對(duì)好說(shuō),濱湖小區(qū)的房子已經(jīng)很有年頭了,找到物業(yè)之后費(fèi)了好大勁才把之前的施工圖紙給找到。
而后,梁輕帆就開(kāi)始閉關(guān),同時(shí)自閉了。
這次是真的不懂裴總的意圖了。
之前那個(gè)大平層,裴總要做極簡(jiǎn)主義風(fēng)格,梁輕帆還能理解。畢竟能租得起那邊房子的肯定都是土豪,而土豪里喜歡這種極簡(jiǎn)主義風(fēng)格的人應(yīng)該還是有的。
但是這四十來(lái)平的雙層loft、六十多平的兩居室還要做極簡(jiǎn)主義風(fēng)格?
那這房子里還能剩下啥東西嗎?
一些審美上的問(wèn)題,梁輕帆覺(jué)得自己倒是可以解決,無(wú)非是多花點(diǎn)心思。
但這房子實(shí)用性太差的問(wèn)題,裴總到底打算怎么解決呢?
很困惑,但也不好多問(wèn)。
商住兩用那邊的雙層loft相對(duì)好辦,畢竟面積較小,哪塊地方能用來(lái)做什么,用途非常明確,方案很快就能定下來(lái)。
反倒是濱湖小區(qū)這邊的“神奇”湖景房,得費(fèi)勁大改了。
那個(gè)半圓形180度圓弧形的客廳得重新搞一下功能分區(qū)、提高利用率,廚房和衛(wèi)生間必須擴(kuò)展,入戶門和過(guò)道也得拓寬。
這些都會(huì)直接影響居住體驗(yàn),要是做不好的話,那這次裝修搞得再怎么花里胡哨,也還是失敗的。
好在拿到結(jié)構(gòu)圖之后,梁輕帆發(fā)現(xiàn)有些之前看似承重墻的部分實(shí)際上并不承重,可以改動(dòng)。
但即使如此,這方案做起來(lái)也需要下很大的功夫。
“加油吧!”
“裴總說(shuō),這種困難的房型才能看出設(shè)計(jì)師的水平,我說(shuō)什么也得把這房型給改好,不能辜負(fù)裴總的期待!”
梁輕帆暫時(shí)把腦海中的疑惑拋諸腦后,繼續(xù)全神貫注地完善自己的設(shè)計(jì)方案。
……
……
6月3日,周五。
摸魚(yú)外賣1號(hào)店,美食實(shí)驗(yàn)室。
芮雨晨正獨(dú)自一人在店里品嘗新推出的健身套餐。
雖然是摸魚(yú)網(wǎng)咖的負(fù)責(zé)人,但芮雨晨也始終覺(jué)得自己不能脫離顧客,要時(shí)常到門店里逛逛,跟顧客聊一聊,甚至自己客串一下服務(wù)生。
今天他就心血來(lái)潮,把服務(wù)生給打發(fā)走了,自己來(lái)做服務(wù)生。
正好這個(gè)點(diǎn)沒(méi)客人,他決定試試新推出的健身套餐。
透明的玻璃餐盒中,一邊是點(diǎn)綴著洋蔥、胡蘿卜、青椒的清炒牛肉片,另一邊則是香蕉燕麥餅和煎鱈魚(yú)。
有魚(yú)有肉有蔬菜,在健康的同時(shí)也比較符合中餐的飲食習(xí)慣。
之前,摸魚(yú)外賣研發(fā)的健身餐已經(jīng)在各個(gè)托管健身房推廣開(kāi)了,反響很不錯(cuò)。
但芮雨晨并沒(méi)有就此止步,而是繼續(xù)研發(fā)新的健身餐。
因?yàn)樗芮宄刂,就算中式健身餐滿足了顧客的口味,能夠長(zhǎng)久地吃下去,但同一種菜品吃多了也還是會(huì)膩的。
所以,一定得保證餐品的種類夠多,可以不斷地?fù)Q花樣,才能讓顧客們保持新鮮感。
什么時(shí)候?qū)︻櫩蛠?lái)說(shuō)吃健身餐不再是完成任務(wù),而是充滿期待,那就意味著健身餐這個(gè)事情成了。
現(xiàn)在嘛,只能算是初步成功,還得繼續(xù)豐富菜式。
剛準(zhǔn)備動(dòng)筷子,芮雨晨看到了一個(gè)熟悉的身影。
“林哥,你到了啊,坐!避怯瓿科鹕碛。
林燦榮隨便找了張椅子坐下,四下打量一番,這還是他第一次來(lái)到摸魚(yú)外賣的美食實(shí)驗(yàn)室。
芮雨晨對(duì)后廚說(shuō)道:“再來(lái)一份健身餐!
林燦榮感慨道:“摸魚(yú)外賣的美食實(shí)驗(yàn)室,搞得相當(dāng)不錯(cuò)啊!
芮雨晨起身給林燦榮接了杯飲料,笑著說(shuō)道:“都是按照裴總的意思來(lái)搞的。對(duì)了林哥,你之前不是說(shuō),明云私廚也想搞個(gè)美食實(shí)驗(yàn)室嗎?怎么樣了?”
林燦榮搖了搖頭:“裴總沒(méi)答應(yīng)!
“沒(méi)答應(yīng)?”芮雨晨一愣,“為什么?明云私廚那邊更應(yīng)該研究美食,為高端食客提供更好的就餐體驗(yàn)吧?”
林燦榮從芮雨晨手中接過(guò)果汁,邊喝邊說(shuō)道:“我剛開(kāi)始也是這么想的,后來(lái)又考慮了很久,才明白裴總的深意!
“之前我也很納悶,裴總說(shuō)不讓我開(kāi)分店、不讓我開(kāi)美食實(shí)驗(yàn)室,但是又允許我花錢。”
“這錢還能花哪去呢?”
“我想了很久,最后決定,花錢搞員工培訓(xùn)!”
芮雨晨一愣:“員工培訓(xùn)?”
林燦榮點(diǎn)點(diǎn)頭:“對(duì),從漢東大學(xué)直接高薪招聘能熟練講多種語(yǔ)言的人來(lái)做服務(wù)生,同時(shí)對(duì)所有的服務(wù)生展開(kāi)統(tǒng)一培訓(xùn),讓他們都必須牢記每一道菜的食材、做法、火候、口味等特點(diǎn),在客人問(wèn)起的時(shí)候,能夠?qū)Υ鹑缌。?br />
“順便也給之前的服務(wù)生報(bào)了班,人手多了,排班的時(shí)間空出來(lái)了,就可以安排他們輪流在上班時(shí)間學(xué)外語(yǔ)了。”
芮雨晨:“?”
林燦榮解釋道:“我是仔細(xì)考慮了裴總給我的暗示,才決定這么做的。裴總之所以不讓我開(kāi)分店,是因?yàn)槊髟扑綇N是高檔餐館,食材有限,廚師也都是從天南海北高薪聘請(qǐng),屬于稀缺人才,開(kāi)分店沒(méi)辦法保證口味,等于是砸自己的招牌!
“所以,裴總在意的是這塊招牌!”
“那么繼續(xù)花錢的話,錢能花到哪去呢?肯定還是提升這塊金字招牌的影響力!”
“我左思右想,廚師的廚藝已經(jīng)很高了,只能是緩慢進(jìn)步,多花錢也不一定好使,食材方面,基本上頂尖的食材也都拿到了,那唯一能繼續(xù)提升的,也就只有服務(wù)的細(xì)節(jié)了。”
“所以,還得在這些服務(wù)生身上多下功夫!”
“保不準(zhǔn)以后有外國(guó)友人來(lái)明云私廚吃飯呢,服務(wù)生會(huì)講多國(guó)語(yǔ)言,能大幅提升他們的滿意度,在這方面花錢其實(shí)很有意義!
芮雨晨恍然:“原來(lái)如此,裴總竟然這么有國(guó)際視野呢?確實(shí),明云私廚在國(guó)內(nèi)的知名度已經(jīng)很高了,得提前做好準(zhǔn)備接待外國(guó)友人了!
林燦榮繼續(xù)說(shuō)道:“除此之外,我還給明云私廚的所有服務(wù)生都安排了托管健身!
“我覺(jué)得,裴總在明知道明云山莊附近健身房會(huì)虧損的情況下還把托管健身房開(kāi)到那里,多半是給員工使用的!”
“后來(lái)一觀察,果不其然,dge電競(jìng)俱樂(lè)部的人已經(jīng)安排進(jìn)去了,我覺(jué)得明云私廚也不能落后,就安排服務(wù)生們?nèi)ュ憻!?br />
“有幾個(gè)服務(wù)生的身材管理確實(shí)是有些問(wèn)題,可能給顧客留下不好的印象,這也是一個(gè)可以改進(jìn)的方面!
芮雨晨點(diǎn)點(diǎn)頭:“原來(lái)如此……不過(guò)我還是覺(jué)得,明云私廚開(kāi)個(gè)美食實(shí)驗(yàn)室提升口味,也未嘗不可啊?”
兩個(gè)人正聊著,健身餐做好了。
“來(lái),林哥,先嘗嘗美食實(shí)驗(yàn)室新研究的健身餐!避怯瓿科鹕淼胶髲N把健身餐端來(lái),放在林燦榮面前。
林燦榮嘗了兩口:“嗯,還可以!
芮雨晨笑了笑:“林哥你天天品嘗明云私廚那邊的菜式,能夸一句‘可以’我已經(jīng)很滿足了!
林燦榮繼續(xù)吃了起來(lái):“我真覺(jué)得還可以,以健身餐的口味來(lái)說(shuō),簡(jiǎn)直就是太美味了好嗎?”
“我們剛才說(shuō)到哪了?”
芮雨晨:“我剛才說(shuō),明云私廚那邊開(kāi)個(gè)美食實(shí)驗(yàn)室提升一下口味,也未嘗不可啊!
林燦榮點(diǎn)點(diǎn)頭:“對(duì),其實(shí)這一點(diǎn)裴總也有考慮!
“他不讓明云私廚開(kāi)美食實(shí)驗(yàn)室,說(shuō),‘最多最多允許你們利用一下摸魚(yú)外賣美食實(shí)驗(yàn)室的研究成果’!
芮雨晨一愣:“利用我們的研究成果?我們的研究成果沒(méi)用啊,都是一些平價(jià)餐品,不可能拿到明云私廚去賣啊!
林燦榮微笑著搖了搖頭:“我開(kāi)始也是這么想的!
“但是后來(lái)我意識(shí)到,裴總這話另有深意!”
“咱們兩個(gè)部門都是做餐飲的,表面上一個(gè)做高端餐飲、一個(gè)做平價(jià)餐飲,但都是騰達(dá)旗下的品牌。
“如果我們各自開(kāi)一個(gè)美食實(shí)驗(yàn)室,肯定是你做你的,我做我的,互相之間的資源無(wú)法整合利用,而且這樣還造成了資源的浪費(fèi)!
“更何況,以摸魚(yú)外賣的體量做美食實(shí)驗(yàn)室是合理的,明云私廚的體量太小,再怎么受歡迎,也只是一家餐館而已,做美食實(shí)驗(yàn)室是小馬拉大車,很吃力!
“但是,如果我們把彼此之間的資源整合起來(lái)呢?”
“裴總說(shuō),允許明云私廚利用摸魚(yú)外賣的研究成功,就是在暗示我們,不要分得那么清楚,一起研究、共同利用研究成果,一家美食實(shí)驗(yàn)室完全夠用了!”
芮雨晨恍然:“哦,原來(lái)如此!”
林燦榮繼續(xù)說(shuō)道:“所以我打算定期安排大廚,到美食實(shí)驗(yàn)室來(lái)試驗(yàn)新的做法和新的菜品,到時(shí)候請(qǐng)你們的營(yíng)養(yǎng)師和專業(yè)人士幫幫忙,給點(diǎn)意見(jiàn)!
芮雨晨果斷點(diǎn)頭:“當(dāng)然,求之不得!到時(shí)候新菜品研究出來(lái)我們也能用得上,而且說(shuō)不定還能給實(shí)驗(yàn)室的人一些新啟發(fā)呢!”
林燦榮不由得感慨,還是裴總看問(wèn)題清楚!
之前林燦榮一直有點(diǎn)小情緒,憑什么摸魚(yú)外賣一直虧錢還不停擴(kuò)張,明云私廚一直賺錢卻沒(méi)動(dòng)靜了?
是不是裴總偏心?
現(xiàn)在看來(lái),是誤會(huì)裴總了。
裴總是在強(qiáng)調(diào),明云私廚和摸魚(yú)外賣都是騰達(dá)在餐飲行業(yè)布局的重要環(huán)節(jié),應(yīng)該不分彼此、通力合作!