云生看明白了漢子臉上神情,嘴角微彎。就做個(gè)餅還有兩人給他幫忙,累倒是不累!安焕,黃豆泡在屋里,你幫我抬出來(lái),都泡了五六個(gè)時(shí)辰,上面殼應(yīng)該退了!
陸天寒見(jiàn)他臉上確實(shí)沒(méi)有疲累之色,轉(zhuǎn)身回廚房將泡發(fā)的黃豆抬出來(lái)。
陸地凍一聽(tīng)要磨豆腐,放下書(shū)從堂屋跑了出來(lái)。他還記得小時(shí)候跟在大哥屁股后圍著石墨轉(zhuǎn)的畫(huà)面,現(xiàn)在不用跟著大哥轉(zhuǎn),他自己都能推動(dòng)也想試試。
用清水仔細(xì)清洗了一遍石墨,云生從屋里拎出一個(gè)木桶放在石磨接口處,泡好的黃豆用勺子連水慢慢舀到石磨上方,陸地凍開(kāi)始推著轉(zhuǎn)動(dòng),沒(méi)一會(huì)兒黃色豆汁就溢了出來(lái)順著石墨口流進(jìn)木桶。
院里沒(méi)一會(huì)兒就飄滿豆香味。陸地凍推累了就換陸天寒,他就負(fù)責(zé)將黃豆舀出倒進(jìn)石墨。
磨出來(lái)的生豆?jié){用布包著擠壓,將豆渣濾出來(lái),這個(gè)就交給陸天寒了,漢子力氣大沒(méi)一會(huì)就好了。
接下來(lái)再把過(guò)濾豆?jié){倒進(jìn)灶臺(tái)鍋里,燒火煮沸。
陸地凍在一旁邊看邊聳動(dòng)鼻子聞著,這味道他無(wú)比的熟悉。
豆?jié){咕嘟咕嘟冒著氣泡,屋里縈繞著豆香味。云生用碗舀了一碗,又去柜子里找白糖。
陸地凍見(jiàn)他拿出袋子里白糖就要往里舀上一勺,連忙拒絕道,“云生哥我放些蜂蜜就可以了,白糖留著你和大哥泡水喝!
白糖可不便宜,鎮(zhèn)上賣(mài)十幾文一兩,以前經(jīng)常喝藥,嘴里苦得不行。有一年冬天太冷,他前后病了一個(gè)月,吃飯都有些反胃,大哥實(shí)在心疼他就給稱了些白糖回來(lái),讓他吃完藥甜甜嘴。
他現(xiàn)在喝藥已經(jīng)習(xí)慣了,不用在白糖甜嘴。大哥他們辛苦,忙完回來(lái)喝上一碗比他喝有用。
云生動(dòng)作不停,舀了一小勺放到碗中,又?jǐn)嚵藬嚥胚f給陸地凍,道:“我哪里用得了這么多,既然買(mǎi)回來(lái)就是留著泡水喝的,你快嘗嘗甜不甜!
陸地凍眼淚花都要冒出來(lái)了,但他是個(gè)小漢子不能動(dòng)不動(dòng)哭鼻子,連忙把眼淚憋了回去。看著云生眼眶紅紅,“謝謝云生哥。”
云生捏捏他的臉,柔聲開(kāi)口:“好了,小心燙去桌旁坐著喝,小漢子可不能掉眼淚!
“嗯!标懙貎鑫宋亲,端著碗在桌旁坐下。
云生又舀出兩碗放了些白糖,端起其中一碗朝著院外走去。
猛的一看水缸旁陸天寒正在殺兔子,那血淋淋的畫(huà)面他有些受不了,連忙縮回門(mén)口,朝外喊了一聲,“寒哥喝豆?jié){了!
陸天寒抬頭看到門(mén)口的衣角,又看了一眼自己的手,“好,云哥兒你先放屋里我一會(huì)喝!
“成,你快些不然一會(huì)兒涼了有豆腥味。”云生應(yīng)了一聲。
將碗里豆?jié){喝完,云生又繼續(xù)忙活。鍋中煮沸的豆汁用瓢舀放到盆里,在放入少許石灰水點(diǎn)豆腐,這樣一會(huì)兒豆腐才是整塊不會(huì)散碎。
全部放好再用一塊白布隔起來(lái),上面找個(gè)重些的東西壓好,等上幾個(gè)小時(shí)豆腐也就成型可以了。
云生期待的做好一切,做法都是大嫂告訴他的,希望一會(huì)兒不會(huì)失敗。
正好剛才用清油泡著的鴨蛋黃也已經(jīng)可以了,食材都齊全可以開(kāi)始做月餅了。
云生拿出一個(gè)碗,舀了幾勺蜂蜜又放入些白糖攪勻,然后倒些許清油,接著把旁邊醒發(fā)好的面團(tuán)揪一塊一起揉勻,面團(tuán)表面光滑就可以了。
蛋黃烤熟,然后包進(jìn)面團(tuán)揉圓,收口時(shí)一定要捏緊不然里面餡料會(huì)漏出來(lái),在用模具按壓出形狀。
陸天寒將灶燒大火,云生把蒸架放到鍋里,隨后把按壓好形狀的圓餅放入鍋里。
做的有些多,等鍋里熟了,拿出再放其他的進(jìn)去。
還有其他餡需要準(zhǔn)備,云生負(fù)責(zé)包餡料然后揉成面團(tuán),陸地凍在旁邊幫他用銅撳按壓,兩人配合的好,沒(méi)一會(huì)兒就全部弄完了。
紫薯和五仁的多做了些,這兩個(gè)口味然哥兒大嫂他們最是喜愛(ài),他也比較喜歡紫薯圓餅,吃起來(lái)特別糯還有一股紫薯的清甜味。
兩人等著鍋里圓餅蒸熟先嘗嘗味,陸天寒正好殺完兔子洗干凈后用盤(pán)子端了進(jìn)來(lái)。
云生看了他一眼,伸手一摸旁邊碗里豆?jié){,還有些溫?zé)。他端給陸天寒道:“都快涼了,你嘗嘗味!
陸天寒伸手接過(guò),云生聞到一股特別濃的皂角味,低頭看了一眼漢子手掌,他皺眉開(kāi)口:“你這是洗了幾遍怎么手指都發(fā)白了?”
說(shuō)著,他干脆拉過(guò)陸天寒手掌仔細(xì)端詳,是因?yàn)閯偛艢⒘送米訂?之前?jiàn)漢子殺雞也沒(méi)這么講究。
陸天寒看著他的動(dòng)作,見(jiàn)夫郎沒(méi)有反感或者聞到異味嫌惡反應(yīng),舒展眉頭,喝了一口甜的有些發(fā)膩的豆?jié){。
云生看著陸天寒臉色,瞇了瞇眼。他故意拖長(zhǎng)音調(diào)“哦~”了一聲,看著陸天寒眼里劃過(guò)一抹打趣。
笑道:“以前家里殺雞都是我來(lái),這有什么的,難不成我還會(huì)嫌棄夫君!
邊說(shuō)他邊盯著陸天寒臉上神色,果然對(duì)方聽(tīng)到這話眉頭輕輕一挑,這要換了其他人絕對(duì)察覺(jué)不到獵戶這細(xì)微反應(yīng)。但云生對(duì)他家這沉默漢子可不要太了解,對(duì)方偶爾情緒外露,最多也就是眉頭舒展,眉頭緊皺,或者眼里一閃而過(guò)的神色。
“哈哈哈哈…”他捂著嘴笑出聲,一旁緊盯著鍋里圓餅的陸地凍回頭看了兩人一眼,大哥耳朵怎么有些紅。