“出去說。”問荇攔住阿明，用眼神示意他看老祝的狀態(tài)。
阿明后知后覺，后悔地輕打自己嘴巴：“走，出去說�！�
“熊掌出事了？”
問荇隨他來到處角落，沒等阿明開口，他搶先點出了問題。
“你怎么知道！”阿明瞪大了眼，他可什么都沒說。
“不是熊掌的問題，肯定不會來找我和老祝，只是下次遇著這種事，還是別嚇他老人家了�！�
問荇雖然早有準備，可聽到是熊掌那卡出問題，心里還是咯噔了下。
“都怪我，最近光顧著盯著老祝，沒注意其他廚子的情緒�！卑⒚靼脨�，“分明大家都緊張。”
熊掌烹飪前需要加工，先要簡單去皮，隨后得在沸水里面煮制一個時辰再進行去皮，隨后才交由老祝進行烹制。
考慮到老祝精力有限，所以這些算不上繁瑣步驟都是拆給其他廚子分布來做。
結果酒樓里光顧著瞧老祝的狀況，事先給熊掌脫毛的廚子因為都太緊張，居然給掌心初步脫毛出了紕漏，可這種紕漏說大不大，說小不小，不過是些該去的毛沒去好，還沒那么容易讓其他廚子看出來。
導致后面負責去腥的廚子發(fā)覺不對的時候已經晚了，他們嚇得六神無主，后廚險些亂成一鍋粥。
“那這只熊掌是不能用了嗎？”
他們身后就是客人們熱鬧的議論聲，眼下再去開另外的熊掌已經來不及了，問荇飛速在腦海中過著可行的辦法。
“可以是可以，但是時間完全不夠啊�！卑⒚骺迒手槨�
熊掌本來就是打算燉煮后紅燒，吃的是熊掌口感，去腥和燉都可以反復進行，只要不過分把熊掌煮太老就好。
但按照原樣一板一眼操作，意味著會足足空出來小半個時辰，但不按照原樣操作，誰也不敢拿這么貴重的食材開玩笑。
醇香樓為了保證食材的狀態(tài)最好，時間本來就卡得很死，這小半個時辰足夠想看熊掌的客人有微詞，影響醇香樓口碑了。
事情還不算太糟糕，比起懲罰粗心大意的廚子，更該想辦法快點解決，問荇低頭思忖：“別急。”
“所以其實只要拖住這小半時辰，別讓客人著急就好了。”
“說是可以這么說�！�
阿明急了：“但問小哥，咱這又不是草臺班子，可以臨時搭出戲唱兩句，咱伙計廚子們都是粗人，除了和客人道歉其他啥都不會�！�
“掌柜的人呢？”
按理來說遇著這種事，他們應當先去找許掌柜。
“掌柜的剛剛聽說了這事急著出門去了，估計是去找辦法，他臨走前喊我來找你說有事就聽你的，你來做主�！卑⒚鲹狭藫项^，傻乎乎道，“那咱們現在出去找掌柜的？”
問荇了然，心里更放松下來。
他壓根不用著急，因為許曲江早也有了自己的應急方法，只是他覺著問荇那能拿出更好的預設，所以才讓阿明來找他。
某種程度上也算是對他的考驗。
“我會想法子拖住客人，你們現在立馬去讓后廚繼續(xù)煮熊掌，別繼續(xù)耽擱。”
“他們本來就敢停，已經在加緊處理熊掌了！”阿明眼睛一亮，他就知道問荇有辦法，“那我先去后廚盯著了。”
“等等，你進去后去從后廚取肉糜和燉蘿卜出來，其他調料照著燒熊掌的配。”
“肉糜和蘿卜……好好好�！�
阿明摸不著頭腦，還是照著問荇的方法做了。
還剩兩刻鐘。
“他們怎么說，不會是熊掌出問題了吧？”
老祝見到問荇進來就緊張，哆哆嗦嗦可憐得嘴唇都白了。
“沒有，你想想要熊掌出問題，外面能這么安穩(wěn)嗎？”問荇面色如常。
“阿明他又大驚小怪了，不過是掌柜讓你在烹飪熊掌前臨時加道菜上去，阿明非要弄得雞飛狗跳�！�
“弄什么菜？”老祝腦子暈乎乎，他記得掌柜沒和他說過這茬啊。
“非常簡單的菜，別緊張�！�
問荇勾起唇角：“就是你這幾日練過很多次的賽熊掌�！�
賽熊掌是拿肉糜蘿卜和調料模擬熊掌的狀態(tài)，隨后使用和燒熊掌一樣的步驟烹飪，雖說叫賽熊掌，實則口感與熊掌差距極大，不過是老祝拿來練手感用的下策罷了。
“為什么要做這菜？”老祝腦子冷靜下來，仔細想了想，終于察覺到不對，“可算著時間熊掌馬上該煮成，若是放得久味道就不好了�！�
“掌柜的早就料到這點，所以刻意晚煮了熊掌，就是為了能空出時候�！眴栜粽裾裼性~，“至于為什么現在才讓阿明來說，恐怕是怕你緊張。”
“你放心，反正賽熊掌成本又低，別太心急。，”
“時候不早了，有事待會再說�！币娎献Ｇ榫w穩(wěn)定，問荇又加重了語調。
“老祝，接下來是你的場子了。”
……
“掌柜的，你看這方法可行嗎？”
問荇拉開屏風，背后正是方才急著同跑堂出門的許掌柜，他風塵仆仆，也是剛才出來。
其實為了防止時間上出岔子，之前許曲江早已和在鎮(zhèn)里歇腳的戲班子打過招呼，戲班子那里隨時準備著上臺待命。
所以當許掌柜聽說熊掌沒廢掉，只是需要些時間去準備，心里并不那么著急，大不了就戲臺子一開，是人都喜歡看唱戲。