撈捕好需要的數(shù)量之后,一行人又回到廚房,賀綿這才公布答案,他今天要給大家準備的是蟹黃面、蟹粉豆腐和一道名為四季如春的湯。
不只是觀眾們被吊足了胃口,就是廚房的其他幾個人也好奇,他們都沒聽過這幾道菜名,吃過那就更不用想了。
但越是沒見過才越是期待值滿滿不是么。
機器人在一旁清洗撈捕回來的食材,賀綿就把前面的準備工作告訴林南溪幾個人,讓他們看著機器人拆蟹;蟹黃、蟹肉和蟹殼是要分開的,最重要的是賀綿需要的蟹血,一定要細心取好。
正好機器人小一送回來幾根白蘿卜,清洗好之后賀綿就整根蘿卜切段,然后開始把一節(jié)一節(jié)的蘿卜雕刻成整朵牡丹花的形狀;這對于賀綿來說實在簡單,精神力操控得當,只見他手腕快速翻轉(zhuǎn),不過幾分鐘一朵蘿卜花就成形,所有人都看的目瞪口呆。
林南溪狗狗眼都快瞪成圓形,連連驚呼:“哇,綿綿你是怎么做到的,還這么快的速度!”
“你是不是忘了我是習武的,這種就是最簡單的炫技好不好!辟R綿是真的很輕松,兩世的習武功底,兩世的吃貨,連個雕花都做不好,那才是丟賀家和吃貨的顏面好不好。
他雕出來一朵,機器人小一就可以復刻了,不到半個小時,按照人數(shù)需要的蘿卜花就都完成了;將蘿卜花送到風干機里,不過幾分鐘就可以得到一朵干花,還不會破壞形狀。
正好顧煜和雙胞胎也摘回來不少月季花,幾個人就按照賀綿的要求清洗和拆下來花瓣;此時陸景瀾都忍不住的好奇:“綿綿,做菜還要用到月季花嗎?”
賀綿篤定點頭,然后給所有人科普四季如春這道湯;講到這道湯就不能不講古藍星封建社會時期的傳奇帝王唐玄宗和楊貴妃,因為這道湯的來歷就說這是唐玄宗寵愛楊貴妃的證明。
聽完曬干的蘿卜花要用月季花瓣九蒸九曬,才能令蘿卜花吸滿真正的花香,所有人更是覺得不可思議。
被他們沒見識的樣子給逗笑,賀綿就補充:“這道湯就如傳說一般,那是皇家貴人才能享用的;古藍星封建社會時期可沒有我們現(xiàn)在的科技設備,單是這九蒸九曬就要月余的時間,還浪費其他食材,因而很少有人家會做!
“今天咱們吃的是海鮮的鮮味,不適合再準備其他菜品干擾味蕾;而且按照中醫(yī)的說法,螃蟹性寒,最后準備這么一道白蘿卜為主要食材的湯,白蘿卜中和寒氣,花香可以解膩,最合適不過!
將數(shù)十種熬制高湯的材料放在鍋中熬煮,賀綿又滿足觀眾的要求,給他們講了點唐玄宗和楊貴妃的軼事;如“一騎紅塵妃子笑”的荔枝,如古藍星時流傳最廣的《長恨歌》,還有戲曲《長生殿》等等,都是賀綿前世粗略了解過的。
講完之后他還承諾觀眾,會將《長恨歌》整首詩抄錄下來,上傳到他的賬號,感興趣的觀眾可以自行復制。
星際時代的民眾根本不了解當時那兩人的悲劇,只覺得浪漫無比,就連賀綿準備的這道名為四季如春的湯都那么浪漫,聽到消息前來直播間的人更多。
然后人們就發(fā)現(xiàn)賀綿要的蟹血竟然是透明色液體,又提出疑問;賀綿能怎么辦,耐心給他們解答蟹血就是這樣的,其實是一種血藍蛋白,也是螃蟹身上極為鮮美的部分。
接下來可想而知,賀綿每做一個步驟,還要耐心給人們解答和講述;等到他用蟹黃和出金黃色的面團之后,人們更是嘆為觀止。
就……真的讓賀綿想起了紅樓夢中講述的劉姥姥初進大觀園,星際人原來也有像是土包子的時候。
然后就是翻炒蟹肉、蟹粉,用蟹殼熬制蟹油……都讓所有人大開眼見;不說直播間的觀眾,僅是現(xiàn)場看著的人就不停發(fā)出驚嘆聲和吸氣聲;等到用蟹血和蛋清蒸好的豆腐出鍋,玉潤軟彈的即視感,幾個人就像是發(fā)現(xiàn)新玩具的小孩子,圍著嘖嘖感嘆。
讓機器人煮面,賀綿則用肉泥給熬制好的高湯去除蛋白質(zhì),反復三次之后終于過濾出一大鍋清湯;湯汁透明清淡,卻有濃郁的肉香撲鼻,人們更是覺得神奇。
蟹粉豆腐和蟹黃面做好后按份擺上餐桌,讓林南溪把九蒸九曬做好的蘿卜干花放在純白的瓷盅里,提前放好在餐桌上;此時其他人也都站在周圍,個個伸長脖子觀看。
賀綿眉眼彎彎:“見證奇跡的時刻到了哦!
清湯緩緩倒入湯盅,所有人就看到那朵蘿卜干花緩緩綻放,最后成為一朵盛開的牡丹花,被滿是花香和肉香的清湯浸潤。
“哇!”所有人異口同聲發(fā)出驚嘆。
第108章
這時候就不能說星際人民少見多怪,這道四季如春的湯,在賀綿前世古藍星時期也是令人嘆為觀止的。
別說古藍星時期的封建社會時代,這道湯就是費時費力,就是在古藍星的現(xiàn)代社會,科技已經(jīng)進步,也很少有人愿意費力做。
也就是賀綿,那時候他是古武世家的繼承人,家底富足,時間也充裕,他又是個真正的吃貨,才會根據(jù)書里的寥寥記載去復刻一些少見的菜品,所以他現(xiàn)在才會做的輕松。
林南溪驚呼:“天啊,真的好神奇;這哪是在喝湯,這是在見證美好的誕生,我有點舍不得喝這碗湯!
其他人也是這樣想的,湯盅已經(jīng)放在他們每個人的座椅前,可他們真心覺得自己喝這碗湯有點暴殄天物的感覺。