阿美媽洗干凈一籃子辣椒回來(lái)的時(shí)候，明好這邊也已經(jīng)準(zhǔn)備好了。
好些人都圍在一旁。
明好從巖洞門(mén)口的小房子拎出來(lái)一個(gè)爐子，正是之前蘭青他們做糍粑時(shí)候用過(guò)的。
這還是因?yàn)槌亓x住在這邊，用的東西都比較簡(jiǎn)便，特別搬過(guò)來(lái)的。
現(xiàn)在巖洞口已經(jīng)有鐵門(mén)，他也就搬到屋子里了，偶爾不住在這邊也是可以的，自在多了。
“二舅媽，繼紅，玉娟嫂子，美嬸子，你們把這洗干凈的辣椒掏出里面的辣椒籽……”明好說(shuō)道。
羅繼紅首先就反應(yīng)過(guò)來(lái)，說(shuō)道：“明好，這是要做辣椒釀？”
“辣椒，還能做這個(gè)？”寧鳳霞也是有些疑問(wèn)。
阿美媽也有些發(fā)愣。
但是她此時(shí)什么都不太敢說(shuō)，要她走吧她也不想，就那么在旁邊跟著看。
幾人都沒(méi)裝作沒(méi)察覺(jué)她的不自在。
明好笑著點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“為什么不可以呢？廠子里那邊有些人能吃辣有些人不能，這也正常�！�
一邊說(shuō)著，明好一邊把之前準(zhǔn)備好的東西給端過(guò)來(lái)。
“嬸子你看，這個(gè)是肉泥，這個(gè)可是我媽調(diào)的餡呢，你先試試，到時(shí)候讓她教你，這可是獨(dú)一份，廠子里那些人保準(zhǔn)都喜歡吃！”
羅繼紅點(diǎn)頭，分析道：“廠子那邊的人忙，沒(méi)那么多時(shí)間，以前姑做的蛋釀就很多人說(shuō)呢，聽(tīng)曉玲姐這兩天說(shuō)，很多人問(wèn)呢，只要保證口味，還真的能賣出去，做好的辣椒釀不算辣，可以就著咱們的辣醬�！�
明好笑著點(diǎn)頭，羅繼紅的確是比較會(huì)打算。
對(duì)別人的需求算是了解，又可以做出辣跟不辣的來(lái)。
她也是想過(guò)這一點(diǎn)的，畢竟工作忙碌了一天，要是自己再做這些也費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，倒是不如直接在廠門(mén)口買，回家隨便炒點(diǎn)菜就可以了。
“你試試？”明好遞過(guò)來(lái)一個(gè)鏟子。
阿美媽的手抖了抖。
“你就試試，要我說(shuō)這就算是沒(méi)有秋芳是手藝也不礙事，明好做的事情，有不成的嗎？”寧鳳霞一臉笑瞇瞇說(shuō)道。
跟著明好，不吃虧，這可是她琢磨了許久之后悟出來(lái)的呢。
阿美媽臉色更是爆紅，她覺(jué)得自己從來(lái)沒(méi)有這么丟臉過(guò)。
她雖然有些害羞，到底也接了過(guò)來(lái)。
“對(duì)，這個(gè)鍋可是我娘家那邊改良的，也簡(jiǎn)單，到時(shí)候你回去自己弄一個(gè)也不難，下面這個(gè)平底的，是不是很好煎東西。
咱先熱油，蔥白蒜末爆香，這剛才你自己做的辣椒釀吧，放進(jìn)去兩邊煎到發(fā)皺……”
明好在一旁瞧著就是沒(méi)動(dòng)手。
阿美媽做起來(lái)就順手多了。
人手頭上有事，也自在了一些，還能提出些問(wèn)題。
“這跟咱的豆腐釀?dòng)行┫瘢贿^(guò)這辣椒會(huì)不會(huì)有一股青澀的氣味啊，還有我瞧著容易裂�！�
正說(shuō)著呢，李秋芳手里的事情忙完了，過(guò)來(lái)瞧著。
“對(duì)對(duì)，像這樣就可以了，倒上醬汁，燜一會(huì)兒……”
第一鍋辣椒釀出爐。
空氣中都是肉香味。
盛在一個(gè)大海碗里，明好示意阿美媽給大家端去。
原本也是許多人看著熱鬧呢，在一旁等著。
阿美媽一開(kāi)始特別不好意思，以前她性子有些各色，跟何花倒是能說(shuō)上幾句話，那也是因?yàn)闆](méi)什么人理她們，這才背后嚼舌根呢。
今天她真是心緒起伏特別厲害，早早就趕著去摘辣椒，又特意弄了一些遮蓋在上面，以為可以蒙混過(guò)關(guān)，到這的時(shí)候那種忐忑不安也就不說(shuō)了。
為了讓辣椒賣出去她只差在地上打滾了。
這要是能體面一些，誰(shuí)又樂(lè)意做那些事情呢？
她也算是知道明好的意思，這是讓自己能跟大家說(shuō)得上話，以后也好見(jiàn)面呢。
“玉娟、你……試試看能吃吧？”
“阿生，嬸子讓你看笑話了，都……我說(shuō)這些做啥，幫嬸子嘗嘗這辣椒釀的味。”
辣椒釀端到眾人跟前。
有吃的，就容易說(shuō)上話。
“好燙！”
“我一直都等著呢，沒(méi)想到咱們還能吃上第一鍋。”
“這也太好吃了吧！”
“笑話，這里面都是肉呢，能不好吃啊？”
“那不一樣，同樣都是肉，自家做的就是沒(méi)有這么個(gè)味。”
一大碗辣椒釀，很快就分完了。
趁著大家在嘰嘰喳喳討論。
李秋芳在教阿美媽。
“這一開(kāi)始辣椒要是覺(jué)得太脆，容易裂開(kāi)，也容易的，辣椒掏干凈之后過(guò)一次開(kāi)水，青澀的味道就可以去掉了，還能多了些彈性，但是也要注意火候�！�
阿美媽用力點(diǎn)頭，記了下來(lái)。
“調(diào)這個(gè)餡料，你看著是肉泥，可是肉泥也不能有肉腥味，我的做法就是敲上一個(gè)雞蛋，加上蔥姜蒜末，再加一些香菇紅蘿卜，一是好看，二是成本沒(méi)有那么高，到時(shí)候也好賣……”
阿美媽認(rèn)認(rèn)真真學(xué)著，其他的人倒是比較輕松自在。
阿美媽看著李秋芳，有些感慨，為自己當(dāng)初的不服氣有些懊悔，做飯好吃能怎樣啊，不都是吃嗎，不餓著不就可以了嗎，修水庫(kù)的時(shí)候總是輕松的活計(jì)，她也去試過(guò)了。
結(jié)果呢，差點(diǎn)鬧出亂子，還是明好救場(chǎng)的。
現(xiàn)在才算是知道，別人能做好一件事情，肯定也有道理在，她以前就沒(méi)想到做個(gè)菜，里面學(xué)問(wèn)還挺多。
“煎成虎皮樣之后，咱們就可以放蔥姜、生抽、老抽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加一點(diǎn)清水小火一直到收汁。”
整個(gè)過(guò)程，李秋芳可以算是手把手在教了。
吃過(guò)阿美媽煮兩次之后的辣椒釀，李秋芳點(diǎn)點(diǎn)頭。
又囑咐了幾句。
“這過(guò)去擺攤也是有些講究，用料要足，可別想著肉是貴的就用別的代替，誰(shuí)也不是傻瓜，咱口味也要保持，這樣才有人買。
二來(lái)就是要注意衛(wèi)生，讓別人看著清爽一些，肉呢最好自己手工剁……”
正說(shuō)著呢，又有人過(guò)來(lái)喊。
李秋芳就去忙了。
阿美媽又自己琢磨出一些問(wèn)題，跟明好請(qǐng)教呢。
“明好，你說(shuō)我要是做辣椒釀、豆腐釀、蛋釀、瓜釀一塊兒，到時(shí)候定個(gè)價(jià)，這樣可以嗎？”
明好笑著鼓勵(lì)道：“沒(méi)想到美嬸你還挺有做生意的天賦嘛，現(xiàn)在就開(kāi)始考慮多樣性了�！�
“秋……秋芳說(shuō)站在客人的立場(chǎng)想想。”她不太好意思說(shuō)道。
一伙子人都笑了起來(lái)。
楚守義坐在小房子門(mén)口，瞧著這一幕，臉上的皺紋深了深。