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  春天似乎在一夜間徹底到來,花遲看看室溫計,剛好零度。

  這個溫度對于山里的大部分生物來說都很舒適,花遲卻露出天塌一般的表情!

  “沈禛!有的要忙了,腌菜屋里所有的肉都得處理出來,凍不住了。”花遲沖著地洞里喊了一聲,自己先去腌菜屋查看。

  幸好腌菜屋是半地下的構(gòu)造,加上厚重的木頭遮蓋,屋子里的肉還是冰凍狀態(tài),只有挨著門口的凍肉摸上去有點發(fā)軟。

  花遲看著屋子里的肉發(fā)愁,其實已經(jīng)不剩什么了,他和沈禛兩個大男人,日日干活消耗不算小,豬肉還剩了幾大塊,熊肉倒是剩得多。

  春天到了,河水解凍后,他們還可以去捕魚,花遲想了想,還是打算把大部分肉類都做成肉干,能多放一陣時間,出門時也方便帶著。

  至于豬肉,他打算試試幼時村子里老人們的辦法,那時候家里沒有冰箱,老人們會做腌肉,冬天做好,能一直放到春天。

  “肉怎么樣,還能吃嗎?”沈禛穿著清涼,拿著斧頭走進來。

  花遲往他胸前瞥了一眼,這人現(xiàn)在是越來越糙了,穿成這樣也不怕涼。

  “沒壞,但是也放不住了!彼弥呀(jīng)開始軟化的肉給沈禛看。

  花遲負責腌肉,沈禛砍柴烘烤肉干,二人立刻就忙活起來,灰胖子在墻上的小框里翻個身,抱著塊肉脯睡得昏天黑地。

  天氣暖和了,牲畜們都可以出來走走,花遲家的窩棚門大敞著,楊桃在水槽邊喝水,母?煽甚庵阶酉蛏狡碌牧硪贿呑呷,生機勃勃的春天里,所有生物都有自己的事情。

  在屋前空地上架起篝火,花遲將屋子里最大的一口鍋端了出來,鍋里倒油,油熱后把洗刷干凈的豬肉塊扔進鍋里煎炸,炸到外表焦黃內(nèi)里還半生的狀態(tài)就撈出來。

  經(jīng)過油炸的肉類可以放更長時間,也方便后續(xù)腌制。

  剛炸出來的豬肉表皮焦脆,聞著就很香,花遲仔細檢查每一塊豬肉,這才進行下一步。

  每塊肉上面都抹上鹽,油脂和鹽相互融合,花遲將它碼放進清理干凈的小陶缸中。

  豬肉都被切成了相同大小,日后要吃的時候,撈一塊出來剛剛好。

  等到整鍋豬肉都被碼放進缸里,花遲摸摸額頭汗水,深刻懷念現(xiàn)代生活。

  按道理來說,初春最難熬。

  秋儲的食物在冬天基本被消耗干凈,河流剛開始解凍不能捕魚,野菜又都還沒生長,若是沒有這些肉類,花遲在春天就不得不節(jié)衣縮食。

  誰能想到他現(xiàn)在居然還要發(fā)愁肉多吃不完呢!

  野豬肉剩得少,花遲忙完就去幫沈禛,粗暴腌制的熊肉一部分被沈禛架在火上烘烤,另一部分則掛在樹枝上等待晾干,烘烤出來的熊肉可以直接當零食,晾曬的肉干做菜吃也很好。

  濃煙滾滾在空地上升騰,熏著了花遲的同時為肉干帶去特殊的煙熏味。

  等所有肉都被加上架子,二人就能騰出手來,靜靜等待肉類干燥,花遲坐在屋門前的石頭上,環(huán)視著自己的家園。

  臟兮兮的融雪里,一些柔軟的小身影吸引了花遲的視線。

  “哇哇哇!沈禛!你快看!那群護崽子的鵪鶉終于舍得叫小鵪鶉們出來溜達了!”花遲的眼睛一錯不錯地盯著雪堆,那里有一堆毛絨絨的小團子在雪地上蹦跶。

  小鵪鶉的體型比不上成年鵪鶉,對于大鵪鶉們而言輕而易舉能越過的雪堆,在這些小東西們的眼里猶如天塹。

  嚴格來說,這批小鵪鶉已經(jīng)是花遲家里的第二波幼崽了,之前的那一波誕生在冬天,現(xiàn)在長成了不怎么可愛的青年鵪鶉,有著鋒利的喙和爪子,花遲不是很敢惹它們。

  一只花斑小鵪鶉啪嘰一下栽進殘雪里,花遲咬住手背,努力不讓自己笑得太明顯,一只大鵪鶉扭著屁.股,側(cè)頭看看花遲,上前去把小鵪鶉從雪里拔出來。

  變異鵪鶉們聰明得很,誰要是得罪了他們,總要受點暗搓搓的小報復(fù)。

  花遲可不想再弄自己一鞋鳥糞!

  這會兒閑著也是閑著,花遲回地洞去點數(shù)物資。

  土豆基本被吃了個干凈,只剩下要留作種子的一小堆,酸菜上周就吃光了,蘿卜干還剩了點,米面油還夠吃一陣,餓不死,但是不如冬天豐盛,家里如今剩得最多的居然是各種肉制品,煙熏培根還剩了一塊掛在灶爐上面,花遲把它拿下來,這培根都快被熏成臘肉了,中午就吃掉它。

  正午時氣溫能升到零上,花遲和沈禛大敞著小屋的門。野草是生命旺盛的東西,花遲看著地面隱隱透出的綠意,只覺得身心都闊朗起來。

  長長吐出胸中濁氣,連桌上的飯食都香了很多。

  飯后,花遲去后山看糞肥,他拿著大鐵耙在糞堆上翻攪,這些糞便在冬天時就放置過,現(xiàn)在氣溫轉(zhuǎn)暖,發(fā)酵的速度很快,花遲估計著時間,等到五月份開始種地,這些糞肥也就差不多了。

  大概是冬雪在融化,花遲家的小水潭水位見漲,大水缸再度被填滿,花遲很喜歡用春天的潭水燒開沏茶,總覺得有股清冽的茶香。

  將烘烤干的肉干都收起來放進木架子里,花遲捧著水杯悠哉品茶。

  將冬季的物品都收拾起來,床上鋪著的墊子也減了兩張,花遲躺在床上,露出手腳。

  “這樣的天氣,地洞里竟然還有點熱呢!