春天似乎在一夜間徹底到來，花遲看看室溫計，剛好零度。
這個溫度對于山里的大部分生物來說都很舒適，花遲卻露出天塌一般的表情！
“沈禛！有的要忙了，腌菜屋里所有的肉都得處理出來，凍不住了。”花遲沖著地洞里喊了一聲，自己先去腌菜屋查看。
幸好腌菜屋是半地下的構(gòu)造，加上厚重的木頭遮蓋，屋子里的肉還是冰凍狀態(tài)，只有挨著門口的凍肉摸上去有點發(fā)軟。
花遲看著屋子里的肉發(fā)愁，其實已經(jīng)不剩什么了，他和沈禛兩個大男人，日日干活消耗不算小，豬肉還剩了幾大塊，熊肉倒是剩得多。
春天到了，河水解凍后，他們還可以去捕魚，花遲想了想，還是打算把大部分肉類都做成肉干，能多放一陣時間，出門時也方便帶著。
至于豬肉，他打算試試幼時村子里老人們的辦法，那時候家里沒有冰箱，老人們會做腌肉，冬天做好，能一直放到春天。
“肉怎么樣，還能吃嗎？”沈禛穿著清涼，拿著斧頭走進來。
花遲往他胸前瞥了一眼，這人現(xiàn)在是越來越糙了，穿成這樣也不怕涼。
“沒壞，但是也放不住了�！彼弥呀�(jīng)開始軟化的肉給沈禛看。
花遲負責腌肉，沈禛砍柴烘烤肉干，二人立刻就忙活起來，灰胖子在墻上的小框里翻個身，抱著塊肉脯睡得昏天黑地。
天氣暖和了，牲畜們都可以出來走走，花遲家的窩棚門大敞著，楊桃在水槽邊喝水，母�？煽甚庵阶酉蛏狡碌牧硪贿呑呷�，生機勃勃的春天里，所有生物都有自己的事情。
在屋前空地上架起篝火，花遲將屋子里最大的一口鍋端了出來，鍋里倒油，油熱后把洗刷干凈的豬肉塊扔進鍋里煎炸，炸到外表焦黃內(nèi)里還半生的狀態(tài)就撈出來。
經(jīng)過油炸的肉類可以放更長時間，也方便后續(xù)腌制。
剛炸出來的豬肉表皮焦脆，聞著就很香，花遲仔細檢查每一塊豬肉，這才進行下一步。
每塊肉上面都抹上鹽，油脂和鹽相互融合，花遲將它碼放進清理干凈的小陶缸中。
豬肉都被切成了相同大小，日后要吃的時候，撈一塊出來剛剛好。
等到整鍋豬肉都被碼放進缸里，花遲摸摸額頭汗水，深刻懷念現(xiàn)代生活。
按道理來說，初春最難熬。
秋儲的食物在冬天基本被消耗干凈，河流剛開始解凍不能捕魚，野菜又都還沒生長，若是沒有這些肉類，花遲在春天就不得不節(jié)衣縮食。
誰能想到他現(xiàn)在居然還要發(fā)愁肉多吃不完呢！
野豬肉剩得少，花遲忙完就去幫沈禛，粗暴腌制的熊肉一部分被沈禛架在火上烘烤，另一部分則掛在樹枝上等待晾干，烘烤出來的熊肉可以直接當零食，晾曬的肉干做菜吃也很好。
濃煙滾滾在空地上升騰，熏著了花遲的同時為肉干帶去特殊的煙熏味。
等所有肉都被加上架子，二人就能騰出手來，靜靜等待肉類干燥，花遲坐在屋門前的石頭上，環(huán)視著自己的家園。
臟兮兮的融雪里，一些柔軟的小身影吸引了花遲的視線。
“哇哇哇！沈禛！你快看！那群護崽子的鵪鶉終于舍得叫小鵪鶉們出來溜達了！”花遲的眼睛一錯不錯地盯著雪堆，那里有一堆毛絨絨的小團子在雪地上蹦跶。
小鵪鶉的體型比不上成年鵪鶉，對于大鵪鶉們而言輕而易舉能越過的雪堆，在這些小東西們的眼里猶如天塹。
嚴格來說，這批小鵪鶉已經(jīng)是花遲家里的第二波幼崽了，之前的那一波誕生在冬天，現(xiàn)在長成了不怎么可愛的青年鵪鶉，有著鋒利的喙和爪子，花遲不是很敢惹它們。
一只花斑小鵪鶉啪嘰一下栽進殘雪里，花遲咬住手背，努力不讓自己笑得太明顯，一只大鵪鶉扭著屁.股，側(cè)頭看看花遲，上前去把小鵪鶉從雪里拔出來。
變異鵪鶉們聰明得很，誰要是得罪了他們，總要受點暗搓搓的小報復(fù)。
花遲可不想再弄自己一鞋鳥糞！
這會兒閑著也是閑著，花遲回地洞去點數(shù)物資。
土豆基本被吃了個干凈，只剩下要留作種子的一小堆，酸菜上周就吃光了，蘿卜干還剩了點，米面油還夠吃一陣，餓不死，但是不如冬天豐盛，家里如今剩得最多的居然是各種肉制品，煙熏培根還剩了一塊掛在灶爐上面，花遲把它拿下來，這培根都快被熏成臘肉了，中午就吃掉它。
正午時氣溫能升到零上，花遲和沈禛大敞著小屋的門。野草是生命旺盛的東西，花遲看著地面隱隱透出的綠意，只覺得身心都闊朗起來。
長長吐出胸中濁氣，連桌上的飯食都香了很多。
飯后，花遲去后山看糞肥，他拿著大鐵耙在糞堆上翻攪，這些糞便在冬天時就放置過，現(xiàn)在氣溫轉(zhuǎn)暖，發(fā)酵的速度很快，花遲估計著時間，等到五月份開始種地，這些糞肥也就差不多了。
大概是冬雪在融化，花遲家的小水潭水位見漲，大水缸再度被填滿，花遲很喜歡用春天的潭水燒開沏茶，總覺得有股清冽的茶香。
將烘烤干的肉干都收起來放進木架子里，花遲捧著水杯悠哉品茶。
將冬季的物品都收拾起來，床上鋪著的墊子也減了兩張，花遲躺在床上，露出手腳。
“這樣的天氣，地洞里竟然還有點熱呢�！�