大賽如期進行，舉辦地點設(shè)在包蓉蓉所在的榕城大酒店。

  廚王爭奪賽的賽程跟往年一樣，每個參賽的餐廳在規(guī)定的時間內(nèi)，出品一道菜肴，不分中餐西餐，然后經(jīng)過榕城烹飪協(xié)會的十二位會員以及十二位美食達人品嘗，得票最多的那家獲勝！

  規(guī)則簡單明了！

  參賽的二十多家餐廳早早的來到了榕城大酒店，做著賽前準備。

  由于參賽餐廳眾多，場地被設(shè)在了酒店的花園里，這里寬敞的空間才能容納眾多餐廳廚師一起施展廚藝！

  每家餐廳做什么菜，在開賽前報名的時候就已經(jīng)確定了下來，中途是不允許改變的！

  最有競爭力的餐廳有五家，去年的廚王得主御宴，他們今年報名的菜品是——東坡肉，東道主榕城大酒店的西餐廳——焦糖鵝肝配青蘋果泥，浙江味道——西湖醋魚，福臨門餐廳——佛跳墻，重出江湖的御膳房——蟹黃獅子頭。

  其余的都是一些算不上頂尖的小眾餐廳，但是也有各自的拿手菜肴，任何一次提升自己餐廳知名度的機會，這些餐廳肯定都是不愿意放過的。

  一個個簡易的灶臺在花園的各處被支了起來，旁邊的助手已經(jīng)在廚師的指導下，開始了賽前的各項準備。

  靈犀今天作為御膳房參賽的主廚，穿著一襲寬松的奶黃色連衣裙，腳上是一雙白色的平底小皮鞋，戴著白色的廚師帽，靜靜的站在工作臺前，宛如一道秀美的風景，在周圍綠樹紅花，亭臺樓閣，山石流水的映襯下，更顯的嬌艷無比

  ！相比周圍那些餐廳廚師胖嘟嘟的身形，顯得頗有些超凡脫俗的清新模樣。

  就靈犀這顏值，就已經(jīng)妥妥的碾壓了其他餐廳的廚師們！

  今天作為助手的是黃勝濤和中餐部的王叔，王叔的廚藝功底自不用多說，靈犀只需要在細節(jié)上做一些調(diào)整就行了，其他的自然有王叔給處理的井井有條，黃勝濤是被靈犀叫來學習，感受現(xiàn)場氛圍的，御膳房遲早是會交給他來打理的，早些進入狀態(tài)對誰都好！

  御膳房參賽的菜品蟹黃獅子頭是屬于蘇菜菜系，之所以選擇這道菜。

  靈犀有著自己的考慮，御膳房中餐的靈魂就是她秘制的那鍋湯頭，而獅子頭這道湯菜就能夠更好的體現(xiàn)御膳房中餐的優(yōu)勢，而且在如今這個健康至上的時代，一道營養(yǎng)豐富又味道鮮美的菜品，顯然能夠贏得更多加分！

  隨著裁判員的一聲令下，廚王爭奪賽正式拉開了序幕，所有的廚師和助手都在自己的工作臺前進入了狀態(tài)！

  榕城餐飲界的這一大盛事，自然是吸引了眾多的媒體和一部分圍觀者！

  待榕城電視臺的美食欄目記者發(fā)現(xiàn)靈犀的時候，不由的被眼前的景象給吸引了，一位年輕的美麗女子竟然站到了主廚的位置上，這種情況不光是在榕城，哪怕是在整個國內(nèi)餐飲界，都是不可多見的。

  隨著編導的一聲令下，鏡頭緊緊的鎖定在了靈犀的身上！記者一邊開始了介紹。

  “觀眾朋友們，現(xiàn)在我所在的位置是榕城大酒店，今天是一年一度的饕鬄盛會——榕城廚王稱號爭奪賽，眼前你們看到的這位美女廚師，據(jù)我們了解，她是曾經(jīng)數(shù)次登上廚王寶座的御膳房餐廳的參賽廚師，三年以前，御膳房餐廳因為種種原因，退出了榕城餐飲界，讓廣大食客惋惜不已，但是如今，它們又回來了！而且今天代表御膳房參賽的是一名美女廚師，在整個餐飲界，這么年輕的女主廚是不可多見的。御膳房能不能成功拿回曾經(jīng)屬于他們的榮譽？御宴又能不能成功衛(wèi)冕？東道主榕城大酒店能不能成功問鼎？浙江味道和福臨門餐廳這兩位強勁對手能不能成功狙擊？其他的餐廳有沒有成功殺出重圍的黑馬？讓我們拭目以待。請跟隨我的腳步，一起見證這場硝煙四起的年度大戲！”

  美食記者不忘煽動氣氛，留下了一個個的懸念！

  靈犀如亭亭玉立的女神一般的形象，深深的抓住了電視機前觀看直播的好吃嘴們，不管御膳房能不能奪回廚王稱號，很多人都記住了這個美艷動人的年輕女主廚，不少人甚至想著，有機會一定要去御膳房，親自品嘗下美女主廚親手烹制的飯菜，看看她烹制出的菜肴會不會跟她的人一樣讓人難以忘懷！

  甚至對于很多男人來說，只要是美人所做的菜肴，那怕是碗砒霜，他們也甘之如飴。

  靈犀有條不紊的開始了菜品的制作。

  蟹黃獅子頭的主要用料就是淡水河蟹的蟹黃和豬的肋條肉，由于今天實行的是分餐制，所以原料準備的很是充足。

  先拿過兩筐膏肥體胖的陽澄湖大閘蟹，清洗之后，放入準備好的大蒸鍋里面，大火猛蒸，水開之后5分鐘，待到蟹黃稍微凝固后關(guān)火。因為待會兒還需要二次烹飪，為了保證蟹黃的營養(yǎng)和口感，不需要蒸的時間過長。

  拿出容器，扒開蟹殼，用工具取出螃蟹里面飽滿豐潤的蟹黃，放到一邊備用，王叔和靈犀的速度自然不用多說，輕車熟路！黃勝濤的手上也不慢，經(jīng)過這幾個月的魔鬼式聯(lián)系，一招一式之間，也顯得游刃有余！

  這邊還在繼續(xù)，在靈犀的吩咐下，黃勝濤開始處理豬肋條肉，這道菜在刀工上很有講究，要求細切粗斬。

  所謂細切，就是先把肥肉和瘦肉先切片再切絲，最后切成石榴籽大小的肉丁，傳統(tǒng)獅子頭的肥瘦比例一般在7:3左右，但是靈犀準備加入大量的蟹黃，蟹黃的口感綿軟細膩，用以代替肥肉的一部分功能，現(xiàn)代人都提倡少吃肥肉，這樣做更加營養(yǎng)健康，所以采用肥瘦比例3:7的比例，這樣加上蟹黃的中和，口感會達到最佳！

  所謂粗斬，就是等豬肉切丁之后，混合在一起，再粗略的斬一斬，達到肥瘦更加深層次的混合在一起的作用。