第220章 做月餅吃
“李管事,咱們現(xiàn)在都準(zhǔn)備好了,就等著你來給大家做月餅吃呢, 咱們雖說做過飯菜,可沒做過月餅,到底是如何做的啊?”
胡大力圍在李蘊(yùn)跟前,好奇又激動(dòng)。
胡玲伸手扒開胡大力,“你去一邊,我要跟著嫂子學(xué)這個(gè)!
“見你整天嫂子、嫂子的喊,現(xiàn)在可真成了你嫂子了。有李管事這樣的好嫂子,堂妹可真是有福氣啊!焙罅ψ焐险f著,酸了胡玲一把。
“那當(dāng)然,我自然是最有福氣的人!焙嵴f完,看向李蘊(yùn),“嫂子,咱們做月餅,復(fù)雜不?”
“倒是不復(fù)雜,玲子想跟著我學(xué)的話,我且就仔細(xì)的教你,如何做餡料。咱們現(xiàn)在人多,一人做一種很快就能弄好,大抵晚上就能吃到月餅了!
李蘊(yùn)說著,差人抬了兩個(gè)長桌子,安排人先準(zhǔn)備五仁餡兒的料:花生仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、黑芝麻、松子仁,以及熟面、花生油、蜂蜜、糖桂花、還有玫瑰花,白酒少量、涼白開水。
也有準(zhǔn)備糖冬瓜餡料的,這個(gè)最是廚子胡大力拿手,做的一手好糖冬瓜。
更有好幾種的花瓣月餅,胡玲說野菊花的味道好,成,做一些,還有說要芍藥味的,做的這幾個(gè)餡料快成鮮花餅的料子了。
胡婆子與另外兩個(gè)能做面點(diǎn)的廚娘,弄了些豆沙餡的,棗泥餡兒的,綠色餡兒的,紅豆餡兒的,齊齊整整四個(gè)餡兒料。
洋洋灑灑弄了八個(gè),正好湊了個(gè)團(tuán)圓之意。
李蘊(yùn)與胡婆子和面, 那兩個(gè)廚娘打月餅、印模子,胡玲在一側(cè)刷油,竇氏與胡海,起了爐子開始做。
道是李蘊(yùn)有身孕在身,胡婆子沒敢讓李蘊(yùn)一直做,弄的差不多,出了個(gè)樣子,趕緊讓她去休息。
“阿蘊(yùn),你坐在一側(cè)指揮著,別實(shí)在的下手去做,怕是會(huì)累壞的。”胡婆子關(guān)心的說道。
李蘊(yùn)淡笑,把剛才落下來的發(fā)絲抿了上去,輕聲說,“我尋思一會(huì)兒,我要湊著爐子,打個(gè)十斤餡料的月餅,這才想著多弄一些。我自己拿來免費(fèi)與白砂糖。”
李蘊(yùn)的身份在這里擺著呢,自己做,當(dāng)然是沒關(guān)系。
但是其余之人就不敢了。
竇氏瞧著眼前的月餅餡兒也足,倒是想跟著多打上一些。
她想著,今年還要給孩子的兩個(gè)舅舅送幾塊,到底是人家夏忙秋收都跟著幫忙。
她這才輕聲問向李蘊(yùn),“我尋思多出點(diǎn)錢, 也打上十個(gè)月餅可成?”
胡婆子也跟著說道,“阿蘊(yùn),要是可以的話,我也想多弄一下,家里親戚多……。”
“這有什么不行的,你們用了多少面粉,白糖等物,全都記了清楚,回頭買了東西,直接給補(bǔ)上。規(guī)矩是死的人是活得,咱們不墨守成規(guī),一成不變。但是,沒有規(guī)矩不成方圓,既然莊子上有規(guī)矩在,咱們也不能不遵守!
“是,你這話說的倒是真的,咱們必須得遵守規(guī)矩,想要多少料的,且自個(gè)說了清楚,讓海兒給大家記個(gè)賬,回頭全給我補(bǔ)齊全了!焙抛右舱f道。
總歸就是花了點(diǎn)面粉和白糖錢,胡婆子自然也是想借了機(jī)會(huì),多打了一些月餅出來。
廚房里也就是李蘊(yùn)與胡婆子、竇氏, 連著胡大力這個(gè)廚子,和另外四個(gè)打下手的廚子,其中兩個(gè)是男的,想著,打月餅是女人做的事,倒是沒跟著湊熱鬧。
李蘊(yùn)這邊先把給莊子上做的月餅弄出來,因?yàn)榍f子上的人多, 大抵也有百十號(hào)的人, 弄了足足四百個(gè)月餅。
忙的一眾人累的不行,只等月餅出了一半, 李蘊(yùn)這邊進(jìn)挨著做自己家的月餅, 大家齊心協(xié)力的忙著, 累并歡喜著。
尤其是那剛出爐的月餅,外面焦酥脆,里面熱乎乎,李蘊(yùn)掰開一個(gè),大家分了兩口。
“正巧是玲子愛吃的鮮花餡兒的,味道還真是不錯(cuò)。嬸子,等會(huì)兒撿了六個(gè)給我勻出來,我尋思給大夫人送點(diǎn)過去!
李蘊(yùn)咬了一口,直呼好吃。
胡婆子應(yīng)了下來,“成,這個(gè)沒問題,應(yīng)該是要給大夫人送的!
說是弄了四百個(gè),其實(shí)四百個(gè)肯定是要多了,到底多少個(gè),也只能等做好之后,再查數(shù)了。
在大家吃的正歡的時(shí)候,又一鍋的月餅出爐了。
李蘊(yùn)十分驚奇的發(fā)現(xiàn), 古代工匠師傅的精巧,那點(diǎn)心鋪?zhàn)永飳iT做桃酥餅的爐子原來也是可以做月餅的。
月餅的種類很多,當(dāng)屬冰皮月餅最好吃,但是李蘊(yùn)嫌麻煩。
再說,這個(gè)時(shí)候, 地窖里存的那些冰塊,早在萬家主子們在的那些時(shí)候用光了。
想也做不出來,索性就做了最簡單的,類似于桃酥那般的月餅。
一個(gè)半斤大小,八個(gè)種類隨意挑選,大家瞧著倒也喜歡。
……
久在家里休息的許輕遠(yuǎn),瞧著好幾個(gè)時(shí)辰,不見李蘊(yùn)回來, 心中覺著空落落的,看到外面已經(jīng)睡著的小北,許輕遠(yuǎn)走到她身邊,伸手拍了下小北的胳膊。
“醒醒,我們?nèi)フ夷隳铩!?br />
“嗯,爹爹,……!毙”北犻_眼,張開雙手撲到許輕遠(yuǎn)的懷中,抱著他的脖子。
許輕遠(yuǎn)悶哼一聲,反手一抱,用沒受傷的一側(cè)抱著小北,“我們?nèi)フ夷隳!?br />
“娘還沒回來啊,小北都睡著了!
“聞到香味了嗎?你娘肯定是帶著大家做好吃的,忘記我們爺倆了!
“我猜也是,娘總是想著弄好吃的東西,不過,等她做好了,還是會(huì)想起我和爹爹,還有哥哥的!毙”迸吭谠S輕遠(yuǎn)的肩頭,十分乖巧的說。
等他們爺倆到大廚房的時(shí)候,聽到里面?zhèn)鱽黻囮嚐狒[響聲,許輕遠(yuǎn)跨了門檻直接進(jìn)去。
“還沒忙完?”
“遠(yuǎn)哥,小北你們倆也來了,快來嘗嘗剛做好的月餅!崩钐N(yùn)連忙抬頭,看向許輕遠(yuǎn)與小北,捏起一個(gè)二兩大的月餅給了小北。
“很好吃的, 小北快吃吃看!
李蘊(yùn)知道許輕遠(yuǎn)受傷,連忙把小北從他懷中抱了下來。
小北抓著月餅,又看著李蘊(yùn),“娘,你吃了嗎?我要留著和娘一起吃!