第61章 土豆切成絲
李蘊在外面聽著里面的話,噗嗤笑了出來。
“兩位大哥你們想的也太簡單,其實白菜蘿卜做好了也頂好吃的,食材簡單,味道好處理拿捏。想那鮑魚、魚翅還有熊掌,這都是極為難以掌控味道和火候的菜,怕是一個不小心就糟踐了食材!
胡婆子聽了李蘊的話,招招手道,“阿蘊進來,聽你說的,像是對這些菜都了解,之前可是做過廚娘的活計?”
“胡嬤嬤我哪里做過什么廚娘啊,這都是聽的多了才曉得。我倒是會兩個拿手菜……!崩钐N拘謹?shù)男χ故菚鰞蓚,一個是東坡肘子,紅燒水晶肉。
這兩個菜是她媽媽做的最多的,李蘊在家里也學(xué)了一個八九成。
王大力盯著李蘊瞧了下,“你說說看你的拿手菜是啥菜?瞧你應(yīng)該是莊子周圍村里的人,咋會做菜呢。”
“這個你就甭管了,東坡肘子和紅燒水晶肉,你們可曾聽過?”李蘊輕笑而說。
“肘子倒是會燉,這東坡肘子就不知道了,還有那個水晶肉是個啥?”胡大力來了興趣,想繼續(xù)問。
胡婆子又是一巴掌,“你們就老實的呆在大廚房里,學(xué)什么精致的菜!彼f完轉(zhuǎn)了身子瞧向李蘊。
“阿蘊別管他們,你要是想教,就教他們,如何把白菜和豬肉給我燉好吃了,最近做的飯菜,總是帶著一股子泔水的味道,知道的是人吃的,不知道的還以為是喂豬的呢!
“咱們一直都是按照師傅教的,豬肉燉白菜,不就是先放豬肉再放白菜!焙罅幹f。
李蘊聞言,呵呵笑著,覺著他們這樣樂呵這做事也挺好的。
這大廚房里的人的確不多,三個男性出自,年紀約莫中間左右,兩個切菜的其中一個是胡玲,還有兩個負責(zé)做面食,比如蒸饅頭、做包子的婦人,也是差不多中年的年紀。
在這廚房里做事的人大都是中年后的人,年輕的也就只有胡玲和胡海兄妹,胡海是負責(zé)運菜的,大廚房、小廚房的菜都是他來送,說閑也閑,說忙的時候那也沒時間。
王大力一直說著要讓李蘊教他,卻被胡婆子幾巴掌打的給阻止了。
“大力啊,不是嬸子不讓你學(xué),等你閑的時候讓阿蘊教你,但是你也要記住一點了,不是學(xué)會一兩道菜就能入小廚房的。
小廚房就是給精貴的主子們準備的,有潑天的財富,也得有命去享受,嬸子是怕你進去后,自己能力不行,犯了錯被趕了出去,你那等著你養(yǎng)活的一大家子怎么辦?”
說到底胡婆子也是為胡大力著想。
胡大力聽到胡婆子的話,有些垂頭喪氣,“到底是我能力不行,嬸子別說了,我不起那念頭就是!
“好生做事,瞧你在莊子里呆的時間也不短了,管事的記著你呢。”
胡大力是胡婆子的夫家妯娌的孩子,也是親的,自然是為他想的多了點。
李蘊也能明白胡嬤嬤的心思,就是工錢高的地兒那危險系數(shù)就越高,怕傷了自己就只能固步自封。
等胡嬤嬤說完事情,李蘊才道,“胡嬤嬤你瞧著我能做些啥事,只管吩咐,若是你不給派事情做,下次我可不敢?guī)е⒆舆^來吃東西了。”
“瞧你這媳婦子還客氣個什么勁兒。”
“也不是說客氣,只是我男人在莊子管事跟前做事,我不能帶著孩子給他臉上抹黑。”李蘊笑意盈盈的說著,一身洗的發(fā)白的水藍色長裙,越發(fā)顯得文雅而儀態(tài)大方。
胡婆子晃了一下神,眼前這姑娘眉眼看著甚是普通,就是這微微一笑的勁兒讓她一個婆子都看的險些著了迷。
“成,那你就幫我把這些土豆給洗了!
聽到胡婆子說讓李蘊洗土豆,一側(cè)的胡玲眉頭皺了起來,“娘,中午還吃土豆?是土豆絲還是土豆塊,千萬別吃土豆絲啊,我這一筐子的土豆得切到晚上去!
“就知道嫌麻煩,趕緊去干事!焙抛訁柭曊f了句。
因為她是大廚房里的管事,對自家兒女十分苛刻,也算是在給別人以儆效尤。
李蘊拿起框子撿了土豆,放到大盆里開始洗,莊子上的土豆可比他們家種的大多了,洗起來也不累,在李蘊洗著土豆的時候,外面那些下了工的佃農(nóng)紛紛回來吃早飯了。
佃農(nóng)是一日三餐,餐餐不落,當然,這一天也得上工三趟。
佃農(nóng)的吃飯時間有要求,早飯半個時辰,午飯是一個時辰,晚飯吃過后就各自回去休息了倒是沒時間限制了。
李蘊洗好了土豆后,外面吃過早飯的佃農(nóng)都走了,胡玲與大廚房里的幾個婦人,開始洗碗刷筷子的不停忙著。
李蘊瞧了下那土豆,又看到大家都在忙,她也不好閑著,就主動幫忙把土豆給切了。
她刀工不算好,但貴在快,土豆絲家常菜,在現(xiàn)代也是家家必備餐桌上的菜,李蘊可不陌生。她找了把菜刀,麻利的咔咔的把土豆切成絲,之后放到盆子里過水,然后繼續(xù)切。
等胡玲洗好了碗筷過來,看到那一排排的土豆絲,眼睛都亮了。
“嫂子你真好,這活都幫我干完了,你說我咋感謝你啊。這可省了我不少功夫呀。”
“瞧你方才忙著,我就幫忙切了?蜃永镞剩下一小半的土豆,你自個慢慢切著,我得帶著孩子們回去了,家里還有縫補的事情要忙!
李蘊是可以幫忙,但也不是那種傻乎乎的任勞任怨的黃牛性格。
胡玲知曉,這嫂子能幫她切土豆絲已經(jīng)夠好,可不敢在要求,雖是不舍得正那么好的幫手離開,卻不敢挽留,畢竟人家可不是來這里做長工的。
李蘊找了胡婆子說了要離開,胡婆子也沒挽留,嘴上道了句,“午飯時候你帶著孩子再來!
“不能一直麻煩胡嬤嬤您,怕是我不是長工在這里吃飯,會有心人打了小報告,到時候又有人說您的不是了!崩钐N這話的意思是,拒絕了午飯在這里吃。