幾乎天色剛剛蒙蒙亮,全村老少就都爬了起來,齊齊跑到村口集合。
男人們拿了殺豬刀,還有繩子,扛了案板,“氣勢洶洶”奔著豬舍過去了。
女人們分了一半跟著過去,幫忙燒水燙豬毛。還要殺雞,摘了細(xì)絨毛收集起來,一起送到主家大院兒,雖然不知道要做什么,但主家有用處,她們不過是多費一點兒力氣,就好好聽話得了。
另一半女人們則開始刷洗鍋灶,切酸菜,白菜,敲凍豆腐,削土豆皮,泡蘑菇。
孩子們也被攆著拿了抹布,就著溫水,把灶堂里所有的桌椅板凳都擦得干干凈凈,碗筷也過了一遍清水。
然后又拿了掃帚,把村口內(nèi)外的積雪掃干凈。
當(dāng)然,孩子喜歡玩鬧,干著活兒也要追打兩圈兒,扔幾個雪球,歡聲笑語把整個村莊的熱情都點燃了。
豬舍那邊,一頭頭大肥豬被抓了出來,死命的嘶吼著,卻也改變不了它們注定的命運。畢竟好吃好喝一年,也該輪到它們旅行“責(zé)任”了。
男人們在林保的組織下,流水一條龍作業(yè),有人專門負(fù)責(zé)捅刀,有人專門負(fù)責(zé)拿盆子接豬血,過濾,送回大灶。有人負(fù)責(zé)了把死豬送到熱水鍋旁邊褪毛,有人負(fù)責(zé)提刀大卸八塊,有人負(fù)責(zé)拾掇腸肚兒,有人負(fù)責(zé)剔骨頭…
幾乎一頭豬從頭走到尾,只用半個時辰就變成了一塊塊豬肉和骨頭。肉分肥瘦,最好最受歡迎的當(dāng)然是腰條兒,可以榨油,燉菜吃也更香。最被嫌棄的就是脖子肉了,還有瘦瘦的后鞧。不過包餃子也是好的,總比青菜要香啊。
豬腸豬骨頭和豬血是最先被送回大灶的,豬骨頭熬湯,燉了豆腐和白菜,澆上一勺辣椒油,配上白饅頭,最是頂餓解饞了。
而豬血需要拌上鹽和蔥姜末,灌進(jìn)腸子里煮熟。
其次送回去的就是大塊的豬肉,切成長條扔進(jìn)大鐵鍋,煮上半個時辰,然后撈出來切片。把酸菜絲扔進(jìn)肉湯里,在燉煮一個時辰,放進(jìn)金黃色的蜂窩凍豆腐,大把的粉條,待得爛熟才熟肉切片,血腸切片,擺上去,很快被咕嘟嘟的肉湯浸透,一鍋最傳統(tǒng)經(jīng)典的殺豬菜就做好了。
拾掇好的腸肚兒,心肝肺,也被煮熟,豬肝切片,同煮熟的五花肉一樣,澆上蒜泥醬油。
腸肚兒心肺則切碎,炒上辣椒,嗆咳的婦人們捂了口鼻,但卻是男人們下酒的最愛。
摘干凈細(xì)毛的公雞光溜溜被送上了大菜墩,大砍刀剁下去,分割成小塊兒,送進(jìn)鍋里炒斷生,加上土豆和蘑菇,不過半個時辰就香得饞人。當(dāng)年生的小雞,容易熟爛,肉也鮮嫩…
林家大院兒里,這會兒也是高朋滿座兒。
姚老先生同姚長鳴,周山長,還有包先生,錢伯,高大全夫妻,蔣師傅,瘋爺,唐元,以及十五和十六皇子。
姚先生父子和周山長不說,他們?nèi)煌旨易约胰艘话銦o二。而錢伯和高大全,蔣師傅,瘋爺,更是自家人中的自家人。
唐元卻是純粹巧合,回村來給夜嵐送東西,趕上熱鬧被留下吃殺豬菜。
而十五和十六皇子卻是前幾日去給明德帝請安,刷一下存在感,結(jié)果正好老爺子進(jìn)宮去同明德嘮家常,他們聽了新鮮,就當(dāng)場請旨要體驗一下農(nóng)家生活。
這會兒,外邊熱熱鬧鬧的,歡聲震天,香味飄散的十里八鄉(xiāng)都跟著淌口水,他們實在忍受不了,就借口出去方便,然后跑去了大灶間。
林家自然不能放任他們到處隨意亂跑,于是林貴林禮就跟在后邊,負(fù)責(zé)招待。
正好大灶間在往外盛菜,熱氣騰騰間,香氣愈發(fā)濃郁了。
十五和十六兩人早晨趕著開城門就跑了過來,自然沒有吃飯,肚子忍不住就鬧得更厲害了。
林貴林禮兄弟原本因為他們是皇子,還有幾分敬畏,結(jié)果見得他們偷偷吞口水的樣子,立刻就放下了拘謹(jǐn)。
畢竟他們這模樣比村里的小子也沒好到哪里去,頂多是穿的體面一些罷了。
于是,林禮跑去灶臺間說了一句,就有婦人盛了兩大碗菜,四小碗雪白的米飯。美其名曰,嘗嘗味道,四人就提前墊墊肚子了。
酸溜溜的酸菜燉了大片肉,勁道兒的凍豆腐,長長的粉條,吃的兩個皇子驚奇之極。
“這酸溜溜的菜是什么,是不是腐壞了,但燉肉真是好吃,一點兒都不膩!
皇宮里,冬日里即便不能頓頓青菜,但沒人敢給皇帝一家吃酸菜啊。所以,第一次吃到酸菜的十五,簡直打開了新世界的大門。
林禮給他夾了一塊凍豆腐,笑道,“這是酸菜,北地農(nóng)家?guī)缀趺磕昵锾於家鐫n幾缸,冬日飯桌兒上幾乎頓頓都是。來,吃塊豆腐,這是凍過的,小心湯水別燙到!
另一邊,十六皇子卻是同粉條較上了勁,長長滑滑,吸溜到嘴里咬一口,吸飽了肉湯的粉條,又香又勁道,真是美味之極。
“這是什么?真是好吃,不像是面條?”
“這是夏天落雨,到了遙遠(yuǎn)北地的冰山之上,直接凍成了這個樣子,當(dāng)?shù)厝耸占饋恚衫u出去。我家買來存著,每年殺豬時候都用來燉酸菜豬肉呢!绷侄Y笑瞇瞇,說的煞有介事,聽得十五和十六有些怔愣,挑了粉條左看右看,怎么都不相信這是雨絲凍成的。
林貴眼見哥哥連皇子都騙,而皇子也沒比村里的愣小子們聰慧到哪里去,就忍耐不住,噗嗤一聲笑了出來。
十五和十六這才醒悟自己被騙了,兩人有些惱了,嚷道,“大膽,你們居然敢騙本殿下?”
林禮卻是不在乎,聳聳肩應(yīng)道,“這么說就沒意思了啊,咱們不是朋友嗎,開個玩笑都不成,那以后還怎么處?難道真要我們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,說個話都哆嗦,你們就高興了?”
十五和十六被頂?shù)囊贿,說實話,他們心心念念想到林家來,就是因為林家人待他們的不同。
宮里那些太監(jiān)宮女,表面點頭哈腰稱呼他們殿下,其實背后根本看不起他們,克扣他們的用度,偶爾為難一下,簡直是家常便飯。
但林家卻是不同,沒人對他們點頭哈腰,動輒磕頭,就好似他們是鄰居家的小子一般,說話行事很是隨意?墒橇旨矣惺裁淳徒o他們吃什么,瓜果,飯菜,從不吝嗇,也從不背后算計什么。