林義點(diǎn)頭，也沒(méi)跟妹妹繞彎子，開(kāi)口就道，“爺爺讓我自己挑門(mén)兒開(kāi)飯館，我尋到合適的地方了，就是不知道要賣(mài)什么。嬌嬌，你幫我出出主意，仁哥的點(diǎn)心鋪?zhàn)佣奸_(kāi)起來(lái)了，我著急�！�
“好啊，哥，你說(shuō)說(shuō)你看中什么地方了，那地方走動(dòng)的都是什么人，多不多？”
嬌嬌倒也沒(méi)推辭，家里這么多年，凡事都是老爺子做主，哥哥們沒(méi)有偷懶愚笨的，但免不得也是依賴爺爺拿主意習(xí)慣了，沒(méi)有自己的想法。
如今林義要挑門(mén)兒自己做生意，一時(shí)沒(méi)頭緒，她幫一把也是應(yīng)該，總比他自己胡亂決定，到時(shí)候賠了本錢(qián)傷了心氣要好。
林禮在一邊聽(tīng)了，也是扔了畫(huà)筆，湊熱鬧說(shuō)道，“哥，你說(shuō)，我也給你出出主意�！�
林義歡喜的裂了嘴，應(yīng)道，“我看中的那個(gè)地方叫大石橋，正好東城和南城交接的位置，平日有個(gè)小集市很熱鬧，而且很多轎夫，車(chē)夫，還有工匠在附近等活計(jì)，人很多，也有一個(gè)鋪?zhàn)右鰞�。但那鋪�(zhàn)泳褪亲龀允车�，生意不好才出兌。我想兌下�?lái)，但又怕最后也是生意不好…”
嬌嬌倒是聽(tīng)得明白，眼珠兒轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)就笑道，“哥，這個(gè)鋪?zhàn)酉惹笆亲鍪裁闯允车模俊?br />
“燒雞，還有鹵肉一類�！�
林義倒也不是蠢笨，該打聽(tīng)的都打聽(tīng)明白了，“據(jù)說(shuō)味道不是很好，而且掌柜的做事不厚道，去年夏日時(shí)候鹵肉腐壞，也當(dāng)做好的賣(mài)，把客人肚子吃壞了，鬧了一場(chǎng)，壞了名聲�！�
“那咱們先來(lái)分析一下，這鋪?zhàn)訛槭裁瓷獠缓��！?br />
嬌嬌來(lái)了興致，收了圖紙，從空間取了很多新鮮水果出來(lái)，兄妹三個(gè)湊再一起，邊吃邊說(shuō)起來(lái)。
“哥，你說(shuō)大石橋哪里都是轎夫，車(chē)夫和工匠，就是說(shuō)他們都是沒(méi)有家底的，收入也不穩(wěn)定，自然不舍得花錢(qián)買(mǎi)肉吃了。而且，他們隨時(shí)等待招攬活計(jì)，必定是心急。
鹵肉和燒雞都不便宜，他們做一日的工，興許賺到的工錢(qián)也不夠吃一塊鹵肉或者一只燒雞吧？”
林義皺了眉頭，應(yīng)道，“我問(wèn)過(guò)了，鹵肉是五十文一斤，燒雞是一百文一只，也不算貴啊�！�
嬌嬌翻了個(gè)白眼，方才真是白夸贊了，轉(zhuǎn)眼哥哥就冒傻氣。
“哥，咱家的點(diǎn)心新奇又好吃，也不過(guò)才三十文一斤啊。再說(shuō)了，你覺(jué)得不貴是因?yàn)槟闫饺斩道锪阌缅X(qián)也總有個(gè)三五兩銀子，但那些車(chē)夫轎夫和工匠，一日興許才賺二三十文，當(dāng)然會(huì)覺(jué)得貴�！�
林義紅了臉，趕緊應(yīng)道，“貴，這么說(shuō)是真貴了。”
“所以啊，你若是盤(pán)下那個(gè)鋪?zhàn)淤u(mài)吃食，就要從兩個(gè)方面入手，一個(gè)是實(shí)惠便宜吃的飽，一個(gè)是上菜快不耽誤工夫�！�
嬌嬌揪了一粒葡萄扔進(jìn)嘴里，笑道，“至于到底賣(mài)什么，能附和這兩個(gè)條件，就要你自己琢磨了。我若是幫你都琢磨齊全了，你還歷練什么，怕是爺爺都要怪我了。”
林義聽(tīng)得茅塞頓開(kāi)，興奮的直搓手，嚷道，“不用，這就行了。我先前想什么都太主觀了，如今知道從上門(mén)吃飯的客人角度考量，就明白多了�！�
倒是林禮撓撓后腦勺，很是疑惑，“哥，你聽(tīng)出什么了，鋪?zhàn)拥降滓u(mài)什么啊？”
“哈哈，保密，等我琢磨好了，找你試吃�！�
林義伸手拿了一個(gè)蘋(píng)果，就興沖沖跑了出去，直接鉆進(jìn)前院灶間去了。
留下林禮不等多問(wèn)，又被妹妹抓了繼續(xù)做畫(huà)工。
當(dāng)天晚上，林家的飯桌兒上沒(méi)有米飯和炒菜，端上來(lái)的是一個(gè)個(gè)木頭盤(pán)子。木頭盤(pán)不大，一尺見(jiàn)方，上面放了一個(gè)六寸直徑的陶碗，一個(gè)扁平的草編小籮筐，一只巴掌大的小碟子。陶碗里，有的是豆腐燉白菜，表面撒了三四片五花肉，有的裝了羊雜碎湯撒了香菜，是骨湯燉酸菜。草編的小籮筐里的東西也有區(qū)別，有的里面裝了四個(gè)粟米和高粱面參合一起蒸的餅子，有的只是放了兩個(gè)白面饅頭。
最后小碟子里的東西最簡(jiǎn)單，全都是咸芥菜疙瘩切絲拌了蒜末香油。
林家的桌子不算小，但一人面前放了一份兒，還是擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。
老爺子眼見(jiàn)孫兒忙的滿頭大汗，就問(wèn)道，“晚飯是義哥兒下廚了？”
馮氏趕緊笑著應(yīng)道，“是啊，爹，義哥兒說(shuō)要家里人幫忙嘗嘗新菜色，他打算開(kāi)飯館賣(mài)這些呢！”
“哦，義哥兒終于打定主意了？”
這幾日林義沒(méi)頭蒼蠅一般跑來(lái)跑去，家里人都看在眼里，但老爺子發(fā)話要他自己張羅自己的飯館，誰(shuí)都跟著著急，也不好開(kāi)口。
如今眼見(jiàn)他終于有了方向，都跟著歡喜。
林義有些臉紅，也是應(yīng)道，“先前我鉆了牛角尖，還是嬌嬌給我出了主意，我才有一些想法�！�
嬌嬌趕緊擺手，笑道，“我可沒(méi)出主意，就是站在一個(gè)食客的角度說(shuō)了幾句�！�
董氏見(jiàn)孫兒孫女如此和睦親近，心里歡喜就笑道，“好啊，我只聽(tīng)過(guò)互相賴過(guò)錯(cuò)的，可沒(méi)聽(tīng)過(guò)有功勞還推來(lái)推去。你們都不要，那就把功勞給我好了。以后，義哥兒開(kāi)飯館賺銀錢(qián)了，給奶奶買(mǎi)簪子�！�
“好，一定給奶奶買(mǎi)簪子。”
林義應(yīng)的干脆，惹得眾人都是笑起來(lái)。
各人按照各自的喜好，端了一份飯菜吃著，七嘴八舌說(shuō)的熱鬧，“這個(gè)燉菜不是放的骨頭湯吧，沒(méi)有家里平日做的好吃。”
“羊雜湯味道倒是不錯(cuò)，但是最好在多燉一會(huì)兒，湯色沒(méi)有小紅那個(gè)羊湯館子里的看著好�！�
“真是白米細(xì)面吃多了，這粟米餅子吃起來(lái)噎得慌啊。若是把粟米也磨成粉，會(huì)不會(huì)好一些？”
林義認(rèn)真聽(tīng)著，手里拿著小本子和鉛筆，把大伙兒的意見(jiàn)都記了下來(lái)。
他最后問(wèn)道，“豆腐白菜這套，我想賣(mài)十文錢(qián)。骨湯酸菜這個(gè)，定價(jià)十五文，羊雜湯這個(gè)最貴，要二十文。不知道算不算貴？”
老爺子放下湯碗，問(wèn)道，“取利幾分？”
“三分利，但這些菜色都能提早準(zhǔn)備出來(lái)，省人手兒。另外，客人還可以點(diǎn)炒菜，只不過(guò)價(jià)格更貴一些。”
林義這半下午，一邊忙碌一邊琢磨，想法很是成熟了，這會(huì)兒說(shuō)起來(lái)也順溜，“早晨和中午，大半客人都急著做工，套餐想必會(huì)好賣(mài)。但晚上回來(lái)，拿了工錢(qián)，興許想吃點(diǎn)兒好的，喝點(diǎn)兒酒。我就再鹵點(diǎn)兒豬下水之類，做幾樣熗拌小菜，進(jìn)點(diǎn)兒便宜酒水，也能接待。”