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千羽小說 > 歷史軍事 > 七零反派俏嬌媳 > 第1508章 大雪腌肉
  帝都有大雪這日腌肉的習(xí)俗,一群人在這廚房鬧了半日,漸生興趣,竟然吵嚷著也要跟著習(xí)俗,嘗試著做一回腌肉,但是這回軒轅徹說什么也不準(zhǔn)鳳淺親自動(dòng)手了。

  “這腌肉算不得下廚!”

  鳳淺反駁道,但是軒轅徹堅(jiān)定的很,他將鳳淺安置在座位上,說道:“你好好坐在此,指導(dǎo)下人們怎么做就是了,不準(zhǔn)自己動(dòng)手!

  這個(gè)……不知道在自己指導(dǎo)下做出菜來,系統(tǒng)會(huì)不會(huì)算作是自己做的菜。

  主人,不是自己親手做的菜,是不能算數(shù)的哦!

  鳳淺才在心里這么想一下而已,沒想到飯飯就提前出來把自己的想法堵死了,可是看軒轅徹絲毫不讓步的神色,鳳淺只能妥協(xié)。

  “好吧好吧,我就在一旁坐著,絕不插手,只動(dòng)動(dòng)嘴皮子,行了吧!”

  軒轅徹這才滿意地笑道:“還是淺淺聽話!弊鲭缛馐莻(gè)大陣仗,他們這群人里面十之八九都沒下過廚房,所以鳳淺特意吩咐大家一起幫忙,清荷姑姑和葉紫蘇帶著萬金閣的下人們在大雪這日,敲鑼打鼓地忙活開了

  。

  這腌肉原就是為了新年盛宴所準(zhǔn)備,再者,星帝的生辰也逐漸進(jìn)了,屆時(shí)將這一道腌肉奉上,想必星帝也一定會(huì)喜歡的吧!

  清荷姑姑將腌肉用的白鹽里,加入八角、桂皮、花椒、白糖等調(diào)味料后,倒進(jìn)鍋內(nèi),熟練地炒熟。公子襄看著這紅紅火火的樣子,心想這下自己這萬金閣恐怕是真的要變得跟個(gè)膳房似得了,不過這下鳳淺都是沒有逼著他參與,而是動(dòng)員全員。除開那些伙夫,其余的侍

  從幾乎從沒下過廚,可今日聽到鳳淺要指導(dǎo)大家做腌肉,這可是難得的機(jī)會(huì),實(shí)在誘人得很!

  小婢子小侍從們一個(gè)個(gè)幫著洗肉的洗肉,燒火的燒火,只見清荷姑姑將那些超過的花椒鹽涼透后,另一邊的伙夫們也跟著這么做。葉紫蘇將已經(jīng)涼透的花椒鹽細(xì)致地涂抹在那些洗凈剁好的肉塊上,小婢子們也跟著有樣學(xué)樣,清荷姑姑在一旁指導(dǎo)著:“抹肉的時(shí)候要細(xì)致些,一定要每個(gè)角落都要沾上腌

  料。”

  “是!姑姑!”

  小丫頭們似乎對這廚房之事甚感興趣,一個(gè)個(gè)干勁十足的,手里做著活,臉上笑呵呵的。

  公子襄看著這些年輕的小姑娘們,個(gè)個(gè)喜笑顏開,以前可從沒見她們像今日這般活潑開心過,自己也不由得跟著開心了。

  鳳淺看到公子襄難掩的笑意,開口問道:“少閣主笑什么?”

  “本閣主以前怎么沒發(fā)現(xiàn),這群小丫頭們,竟有如此活潑的一面,當(dāng)真是從前的萬金閣過于沉寂,壓抑了她們的天性!薄罢l讓你整日作出一副高深莫測的樣子,明明你也不過是個(gè)和阿徹同齡的男子,又不是什么上了年紀(jì)的老頭,何故要將這日子過得死氣沉沉的?常言道,什么樣的主子就有

  什么要的仆從,你身邊那個(gè)弘明,分明就是個(gè)少年郎,卻非要鍛出一副老氣橫秋的樣子,不好,不好!

  公子襄負(fù)手行禮道:“鳳姑娘所言甚有道理,子襄受教了!

  而唐辰羽則是從廚房里面端出了新作的鹽水花生來,當(dāng)作零嘴給大家;▔粲半S手抓了一把,扔向空中在張開口接住,玩的那叫一個(gè)不亦樂乎。

  “我還想吃個(gè)桂花米糕,辰羽,安排一下唄!辈界R月也是毫不見外地說道。

  唐辰羽能怎么辦,只能趕緊轉(zhuǎn)身又埋頭回去,接著做。

  院中,葉紫蘇教導(dǎo)著手下的小姑娘們怎么做腌肉。她拿起一塊鮮肉示范道:“花椒鹽抹上去后,記得要反復(fù)揉搓、按摩,一直到肉的顏色從鮮亮轉(zhuǎn)成暗色,這才算完工!

  “給肉做按摩,我還是第一次呢!”

  “原來這做飯,這么有意思!”

  小丫頭們說笑著,手里的活兒干得更有勁了,原本這人活世上,什么權(quán)利地位,什么金銀富貴,怎么比得上每日炮制一日三餐的樂趣呢?

  春蒸河豚,夏制冰飲,秋泡佳釀,冬做腌肉,這便是廚房煙火帶來的人間氣。

  清荷姑姑一個(gè)個(gè)檢查過去,一直看到肉的表面有液體滲出來時(shí),才說:“可以了,把這些肉連帶著沾上的鹽一起放進(jìn)瓷缸里,用石頭壓實(shí)了,千萬不能走了氣啊!”

  “好!我去搬大缸!”

  “你那細(xì)胳膊細(xì)腿的,哪能搬得動(dòng)啊,我來幫你一起吧!”

  “那你快點(diǎn)兒啊,你看那些小子們都搶著去搬了,再晚就沒我們的了!”

  小丫頭們可一點(diǎn)不愿輸給小仆從,爭先恐后的。

  軒轅徹笑道:“子襄這萬金閣中的丫頭仆從們,倒和你這個(gè)閣主一點(diǎn)不像!”

  公子襄反問:“阿徹何出此言?”

  “你看看你這個(gè)小仆從小丫鬟們,個(gè)個(gè)天真明朗,可偏偏少閣主是個(gè)頗有城府之人,可不是一點(diǎn)不像嗎?”

  “哈哈,你也開始打趣我了!”公子襄笑過后,看著那些天真的身影,“他們原本都是群身世可憐的孩子,既有緣入了萬金閣,我便應(yīng)當(dāng)護(hù)著他們!

  “你一人操持如此大的家業(yè),實(shí)在是辛苦了!

  “辛苦是自然的,不過也是值得的!

  下人們積極地將那些上好腌鹽的肉按照清荷姑姑的命令,將其封入缸中后,連手都還來不及洗,就問:“姑姑,接下來要做什么呢?”

  清荷姑姑轉(zhuǎn)身,向坐著的鳳淺行過禮,道:“陛下,都弄好了!

  鳳淺站起來,走到眾人面前,說:“大缸搬到陰涼背光的地方,放上半個(gè)月!

  有個(gè)嘴饞的小婢子問道:“陛下,那半個(gè)月后,是不是直接拿出來就能吃了?”一語剛出,所有人都忍不住笑了起來,連鳳淺也被逗笑了,她道:“哪里就能直接拿出來吃了?需得將腌肉的鹵汁取出來,加水燒開,再將腌肉下鍋煮過,撈出再此放入缸

  中,放置十日后,取出來放在屋檐下,直至?xí)窀,這才算完成了!

  小婢子聽完陛下說完,不由得道:“?還要這般麻煩?””當(dāng)然了,若這食物得的太過容易,豈非令人不知珍惜了?”