第479章 宮保雞丁的誘惑
小太子依然是盲目地崇拜,小手拍得歡實(shí):“母后好棒!”
司空圣杰好笑地睨了他一眼:“你父王那么冷傲寡言的悶葫蘆,怎么生出你這么個(gè)活潑單純的小家伙?”
小太子仰頭望著他,黑亮的眼睛一閃一閃:“大叔,你是在嫉妒我父王嗎?”
司空圣杰好笑:“我嫉妒他做什么?”
小太子攤攤小手:“嫉妒父王有我這樣一個(gè)聰明伶俐活潑可愛的兒子,而你沒有!”
司空圣杰被他一噎,差點(diǎn)嗆到口水,朝他小腦門上輕輕一彈,啐道:“你這個(gè)小家伙!腹黑自戀的本事,倒是沒忘了遺傳!”
小太子得意地笑:“嘻嘻!”
東燕國的看臺上,太平郡主肆意地放聲大笑:“這個(gè)白癡,黔驢技窮了吧?居然在馴獸比賽上面做菜,簡直貽笑大方!”
一旁的面首趁機(jī)討好:“還是郡主有眼光,下注下對了!”
太平郡主得意洋洋道:“等今天的比賽完了,我要再加一注,明擺著能賺的銀子,不賺白不賺!”
前排的柳妃娘娘困惑道:“表哥,她到底在做什么?你看出其中的門道了嗎?”
百里流風(fēng)輕輕一笑,說道:“她的意圖到底是什么,孤暫時(shí)沒有看出來,不過她的刀工倒是可圈可點(diǎn)!從她切的肉丁,就可以看出她刀工的不俗,下刀干脆利落,手法靈活!從她準(zhǔn)備的配菜來看,她要做的菜應(yīng)該是……”
他瞇了瞇眼,忽而眼睛一亮:“宮保雞。
不錯(cuò),鳳淺要做的這道菜,恰恰就是宮保雞。
宮保雞丁是以雞肉為主料,取雞脯肉切丁,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。為了快熟且防止味道外泄,通常會在雞脯肉外面裹一層薄薄的水淀粉糊,加入輔料及白糖、鹽、醬油、南酒、蔥、姜、蒜等調(diào)料,經(jīng)旺火爆炒,一盤色澤紅亮、咸鮮香辣的宮保雞丁就成了!
這道菜是她這兩個(gè)多月以來學(xué)到的四道新菜之一,原本是要留在靈廚比賽的時(shí)候發(fā)揮的,不過眼下,她更需要這道菜來協(xié)助她完成馴獸比賽!
隨著她切丁、準(zhǔn)備輔料、調(diào)料、爆炒一系列的動作,比賽場地的中央開始散溢出濃濃的香味,強(qiáng)烈挑動著人們的味蕾,再加上此時(shí)離早飯時(shí)間已有些間隔,很多人的肚子已經(jīng)開始有些餓了,此時(shí)突然有美食的出現(xiàn),無疑是一種致命的刺激和挑逗!
現(xiàn)場無數(shù)的人開始咽口水,尤其當(dāng)花椒和干辣椒被放入油鍋,用小火煸炸后,那誘人的香味,充滿了爆炸性,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地散播出去,傳遍圍場的每個(gè)角落,就跟罌粟一般,讓人聞之便徹底沉淪了!
“是宮保雞。
“好香!我從來沒聞過這么香的宮保雞!”
“你看那菜的色澤,赤紅誘人,一看就非常入味!要是能嘗一口,該多好。
各國的看臺上不乏懂廚藝的專業(yè)靈廚,看到鳳淺的切工和炒菜手法,以及制作出來的美食,不約而同地發(fā)出了贊嘆聲。
“宮保雞丁的特點(diǎn)是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,入口鮮辣酥香,紅而不辣,辣而不猛,肉質(zhì)滑脆。我瞧這位風(fēng)姑娘做菜之時(shí),全程用的都是大火,如此煸炒雞丁才不會太老,再加上蛋清,使得雞肉保持鮮嫩,可見她在這道菜的細(xì)節(jié)之處做得很到位!”
“這道菜對于花生的處理也至關(guān)重要,花生米要先用開水沖泡,剝?nèi)ネ馄,冷鍋冷油下花生米,才不易炒焦,中火炒至淺焦黃色后盛到大盤里散熱待用。這一系列步驟,風(fēng)姑娘也處理得可圈可點(diǎn),足見其廚藝之功底!”
“宮保雞丁這道菜雖不是什么山珍海味,但它的操作和調(diào)味控制還是很難的,尤其口味順序的掌控,更是難上加難!甜酸到什么程度,麻辣到什么程度,火候到什么程度,都需要精細(xì)的掌控!所以才有這么一句俗話,做一桌菜不難,做好一個(gè)菜不易!”
專業(yè)人士看門道,業(yè)余人士看熱鬧。
雖然鳳淺做的這道菜折服了大多數(shù)人,但大家還沒有忘記一個(gè)重點(diǎn)——現(xiàn)在是馴獸比賽,不是靈廚比賽!
主席臺上,評委們交頭接耳,進(jìn)行緊急磋商。
“這太胡鬧了!好端端的馴獸比賽,莫名其妙變成了廚藝比賽!必須馬上終止比賽,重新再出一道考題!”
“我贊成!先終止比賽,然后我們一起商議新考題的內(nèi)容!”
“我也贊成!”
評委們很快達(dá)成了共識,直到另外一個(gè)聲音傳入他們的耳中……
“一柱香的時(shí)間還沒到呢!”
四名評委齊刷刷看向了景天太子,聽他繼續(xù)說道:“香馬上就要燃盡了,多等一會兒又何妨?”
評委們倍感詫異,程老說道:“太子殿下莫非真的相信,她能將飛走的鷂鷹重新召回來?”
“誰知道呢?”景天太子挑了挑眉,“一個(gè)能將《毒經(jīng)》翻一遍就倒背如流的人,天知道她是否能再次創(chuàng)造奇跡?”
評委們面面相覷,一時(shí)竟無法決斷。
這時(shí),國師走了過來,對眾評委說道:“各位,考慮到下午還要進(jìn)行煉丹比賽,馴獸比賽的進(jìn)程不能再繼續(xù)耽擱了,秦某建議立刻終止比賽,再另行安排考題內(nèi)容!”
評委們聞言,紛紛表示贊同。
國師最后看向景天太子,征詢他的意見。
景天太子往場地中央掃了一眼,思索了下,說道:“好吧,既然大家意見一致,本殿下也只好從善如流了!
征得了他的同意,國師立刻對著比賽場地大聲說道:“各位選手,藉于比賽中出現(xiàn)的突發(fā)狀況,評委們經(jīng)過商議,一致決定……”
還沒等他說完,圍場四周忽然掀起了一陣騷動,大家紛紛仰頭看向天空,露出激動的神色。
國師詫異,也跟著仰頭望去,這一眼瞧過去,他幾乎愣。
只見天空中,幾只鷂鷹振著雙翅,盤旋而至,它們的腳上綁著紅綢帶,正是今日比賽中所挑選的那幾只鷂鷹,它們居然真的去而復(fù)返了!
現(xiàn)場瞬間沸騰了。
“看,鷂鷹!”
“它們真的飛回來了!”
“原來也是吃貨!”