第281章 積極準(zhǔn)備

  “風(fēng)靈廚，這次的挑戰(zhàn)事關(guān)重大，雖然我們對你的廚藝很有信心，但羅靈廚也是靈廚工會的成名人物，不可小覷�。　辈天`廚擔(dān)憂地說道，“不知你可有應(yīng)對的對策？”

  鳳淺沉吟了下，說道：“一道菜想要做到登峰造極，就必須在每一個細(xì)節(jié)做到極致！咱們接下來要做的就是挑選最好的食材，讓每樣食材都做到無可挑剔……”

  蔡靈廚點(diǎn)點(diǎn)頭，深表認(rèn)同：“制作麻婆豆腐最主要的材料有豆腐、肉末、辣椒、花椒等，如果配以豆豉和豆瓣醬，味道會更加鮮美�！�

  何靈廚接話道：“豆豉和豆瓣醬這些調(diào)味品，趙靈廚都有自己親自釀制，他釀制的豆豉和豆瓣醬，比起市面上的要好上百倍！”

  趙靈廚謙虛地笑了笑，也說道：“何靈廚培育的辣椒和花椒也是十分頂尖的，根據(jù)辣度和麻度不同，辣椒共可分為十二個等級，花椒可分為六個等級，每一種等級的辣椒和花椒，何靈廚都有親自培育，你想要哪一種辣度的辣椒、哪一種麻度的花椒，他都能給你精準(zhǔn)地挑出來！”

  鳳淺聽著二人的話，默默點(diǎn)頭，看來靈廚系還是臥虎藏龍的，他們的廚藝未必是最好的，但總有自己擅長的一面。

  蔡靈廚接著說道：“肉末我看就用風(fēng)靈廚的靈豬肉即可，現(xiàn)在最重要的就是盡快敲定最主要的食材——豆腐！”

  何靈廚道：“整個人靈廚系，最擅長做豆腐的，非蔡靈廚莫屬！”

  蔡靈廚謙虛地擺擺手：“哪里哪里，在風(fēng)靈廚面前，我可不敢自稱最擅長，不過是經(jīng)常做，唯手熟爾罷了！”

  “我能看看蔡靈廚做的豆腐嗎？”鳳淺說道。

  “當(dāng)然可以，這邊請—— ”在蔡靈廚的引領(lǐng)下，鳳淺跟隨著他走向了靈廚系的廚房，學(xué)生們意猶未盡，不肯散去，也一路尾隨而去。

  因為是靈廚系，以做菜為主，所以靈廚系的廚房不同于其他地方的廚房，它的面積非常的龐大，一個廚房里足有幾十個灶臺，可以讓幾十名學(xué)生同時開伙，一排十個灶臺，一共五排，一眼望過去，壯觀極了！

  這是鳳淺此生見過最大的廚房！

  “風(fēng)靈廚，請跟我來！”

  廚房與儲藏室相通，只隔了一條狹長的甬道，在蔡靈廚的引領(lǐng)下，鳳淺通過甬道，走進(jìn)了儲藏室，因甬道極為狹小，只有鳳淺、蔡靈廚、何靈廚和趙靈廚四人通過，其他學(xué)生統(tǒng)統(tǒng)被攔在了甬道之外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地觀望。

  唐辰羽翹首眺望著，他也是第一次來到靈廚系的廚房和儲藏室，對這里充滿了好奇。

  這時，周圍的人涌了過來，將他圍住了，一個個興奮地向他打聽。

  “唐師弟，你行啊，你居然是風(fēng)老師的徒弟？”

  “你是什么時候拜師的？學(xué)到多少本事了？”

  “來來來，快給我們露一手！”

  唐辰羽苦笑，攤攤手：“我雖然拜了師，可我什么都還學(xué)呢�！�

  “騙誰�。磕阌羞@么厲害的師父，怎么可能什么都沒學(xué)？”

  “你是想故意藏私吧？”

  “唐師弟，這樣可不厚道喲！”

  唐辰羽哭笑不得：“我真的沒學(xué)！我昨天才認(rèn)的師父，我真不騙你們！”

  “切！”可惜根本沒人信他。

  儲藏室，蔡靈廚拿出了一屜他親自制作的豆腐，給鳳淺介紹：“風(fēng)靈廚，這是我昨晚磨的豆?jié){，今早鑄模做成的豆腐，你看看，能不能用得上？”

  鳳淺湊近前一看，發(fā)現(xiàn)他做的是用鹵水做成的北豆腐，俗稱也叫老豆腐，硬度、彈性和韌性都很強(qiáng)，用來炒菜會很有嚼勁，但它的外觀粗糙，顏色發(fā)黃，并不適合做成麻婆豆腐！

  在鳳淺的印象中，最好的麻婆豆腐，應(yīng)該是用石膏做成的南豆腐做成的，色澤鮮白，又滑又嫩，水分又充足，一口咬下去，入口即融！

  那鮮美的滋味，她至今都記憶深刻！

  所以，她的麻婆豆腐，必須用南豆腐來做！

  “不行，這個豆腐太老了，絕對不能用！”

  蔡靈廚一愣：“豆腐不都是這樣的嗎？用鹵水作為凝固劑做成的豆腐，外觀都是比較粗糙的，再加上鹵水里面有雜質(zhì)的成分，所以做出來的豆腐顏色都略微偏黃！”

  鳳淺搖了搖頭道：“用鹵水做出來的豆腐，自然是粗糙的，但如果不是用鹵水，用其他液體作為凝固劑的話，是可以避免出現(xiàn)這些狀況的�！�

  “其他液體？”不止蔡靈廚懵了，何靈廚和趙靈廚也是面面相覷，他們學(xué)習(xí)靈廚以來，還是頭一次聽說豆腐還有第二種做法。

  鳳淺點(diǎn)點(diǎn)頭：“豆腐還有一種做法，就是用石膏液體作為凝固劑，用石膏做成的豆腐色澤鮮白，又滑又嫩，是做麻婆豆腐的最佳之選！”

  蔡靈廚三人對視一眼，眼睛齊齊放光。

  “世上真有這樣的豆腐？”蔡靈廚驚訝。

  鳳淺自信地牽唇一笑：“等我做出來，你們自然就知道了�，F(xiàn)在，我想看看你們種植的靈豆，能不能做出好豆腐，前提還是要挑選最好的豆子！”

  “靈材的種植，向來是由何靈廚負(fù)責(zé)的！”蔡靈廚說道。

  何靈廚擺了擺手：“風(fēng)靈廚，請隨我來！”

  四人又離開了儲藏室，前往靈材田，就在他們參觀和挑選靈材的時候，院長和副院長正站在學(xué)院最高處的塔頂，眺望著珍饈園的方向，默默關(guān)注。

  “童老，看來你是對的，這位風(fēng)姑娘的確與眾不同，她或許真的能給靈廚系帶來新的希望！”

  “是院長您唯才是用，給了風(fēng)姑娘施展才華的機(jī)會�！�

  院長擺了擺手，說道：“這些年，我固步自封，不但沒能帶領(lǐng)天鴻學(xué)院重返曾經(jīng)的輝煌，還讓天鴻學(xué)院日益沒落，淪為各大學(xué)院的末尾，我實在是慚愧��！眼看著三年一度的五國爭霸賽又要臨近，可學(xué)院里真正能挑起大梁的精英還是屈指可數(shù)，若是這一次的五國爭霸賽，天鴻學(xué)院依然吊車尾，我實在是沒有顏面繼續(xù)擔(dān)任院長之位了！”

  副院長安慰道：“院長，這不能怪您！月滿則虧，水溢則滿，天道輪回，這是定數(shù)，不是人力所能改變的！天鴻學(xué)院曾經(jīng)輝煌一時，現(xiàn)如今沒落，也是它的定數(shù)，不過，我始終相信，天鴻學(xué)院會重現(xiàn)昔日的輝煌，而且就在不遠(yuǎn)的將來了！”