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千羽小說 > 歷史軍事 > 七零反派俏嬌媳 > 第281章 積極準(zhǔn)備
  第281章 積極準(zhǔn)備

  “風(fēng)靈廚,這次的挑戰(zhàn)事關(guān)重大,雖然我們對你的廚藝很有信心,但羅靈廚也是靈廚工會的成名人物,不可小覷。 辈天`廚擔(dān)憂地說道,“不知你可有應(yīng)對的對策?”

  鳳淺沉吟了下,說道:“一道菜想要做到登峰造極,就必須在每一個細(xì)節(jié)做到極致!咱們接下來要做的就是挑選最好的食材,讓每樣食材都做到無可挑剔……”

  蔡靈廚點(diǎn)點(diǎn)頭,深表認(rèn)同:“制作麻婆豆腐最主要的材料有豆腐、肉末、辣椒、花椒等,如果配以豆豉和豆瓣醬,味道會更加鮮美!

  何靈廚接話道:“豆豉和豆瓣醬這些調(diào)味品,趙靈廚都有自己親自釀制,他釀制的豆豉和豆瓣醬,比起市面上的要好上百倍!”

  趙靈廚謙虛地笑了笑,也說道:“何靈廚培育的辣椒和花椒也是十分頂尖的,根據(jù)辣度和麻度不同,辣椒共可分為十二個等級,花椒可分為六個等級,每一種等級的辣椒和花椒,何靈廚都有親自培育,你想要哪一種辣度的辣椒、哪一種麻度的花椒,他都能給你精準(zhǔn)地挑出來!”

  鳳淺聽著二人的話,默默點(diǎn)頭,看來靈廚系還是臥虎藏龍的,他們的廚藝未必是最好的,但總有自己擅長的一面。

  蔡靈廚接著說道:“肉末我看就用風(fēng)靈廚的靈豬肉即可,現(xiàn)在最重要的就是盡快敲定最主要的食材——豆腐!”

  何靈廚道:“整個人靈廚系,最擅長做豆腐的,非蔡靈廚莫屬!”

  蔡靈廚謙虛地擺擺手:“哪里哪里,在風(fēng)靈廚面前,我可不敢自稱最擅長,不過是經(jīng)常做,唯手熟爾罷了!”

  “我能看看蔡靈廚做的豆腐嗎?”鳳淺說道。

  “當(dāng)然可以,這邊請—— ”在蔡靈廚的引領(lǐng)下,鳳淺跟隨著他走向了靈廚系的廚房,學(xué)生們意猶未盡,不肯散去,也一路尾隨而去。

  因為是靈廚系,以做菜為主,所以靈廚系的廚房不同于其他地方的廚房,它的面積非常的龐大,一個廚房里足有幾十個灶臺,可以讓幾十名學(xué)生同時開伙,一排十個灶臺,一共五排,一眼望過去,壯觀極了!

  這是鳳淺此生見過最大的廚房!

  “風(fēng)靈廚,請跟我來!”

  廚房與儲藏室相通,只隔了一條狹長的甬道,在蔡靈廚的引領(lǐng)下,鳳淺通過甬道,走進(jìn)了儲藏室,因甬道極為狹小,只有鳳淺、蔡靈廚、何靈廚和趙靈廚四人通過,其他學(xué)生統(tǒng)統(tǒng)被攔在了甬道之外,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地觀望。

  唐辰羽翹首眺望著,他也是第一次來到靈廚系的廚房和儲藏室,對這里充滿了好奇。

  這時,周圍的人涌了過來,將他圍住了,一個個興奮地向他打聽。

  “唐師弟,你行啊,你居然是風(fēng)老師的徒弟?”

  “你是什么時候拜師的?學(xué)到多少本事了?”

  “來來來,快給我們露一手!”

  唐辰羽苦笑,攤攤手:“我雖然拜了師,可我什么都還學(xué)呢!

  “騙誰。磕阌羞@么厲害的師父,怎么可能什么都沒學(xué)?”

  “你是想故意藏私吧?”

  “唐師弟,這樣可不厚道喲!”

  唐辰羽哭笑不得:“我真的沒學(xué)!我昨天才認(rèn)的師父,我真不騙你們!”

  “切!”可惜根本沒人信他。

  儲藏室,蔡靈廚拿出了一屜他親自制作的豆腐,給鳳淺介紹:“風(fēng)靈廚,這是我昨晚磨的豆?jié){,今早鑄模做成的豆腐,你看看,能不能用得上?”

  鳳淺湊近前一看,發(fā)現(xiàn)他做的是用鹵水做成的北豆腐,俗稱也叫老豆腐,硬度、彈性和韌性都很強(qiáng),用來炒菜會很有嚼勁,但它的外觀粗糙,顏色發(fā)黃,并不適合做成麻婆豆腐!

  在鳳淺的印象中,最好的麻婆豆腐,應(yīng)該是用石膏做成的南豆腐做成的,色澤鮮白,又滑又嫩,水分又充足,一口咬下去,入口即融!

  那鮮美的滋味,她至今都記憶深刻!

  所以,她的麻婆豆腐,必須用南豆腐來做!

  “不行,這個豆腐太老了,絕對不能用!”

  蔡靈廚一愣:“豆腐不都是這樣的嗎?用鹵水作為凝固劑做成的豆腐,外觀都是比較粗糙的,再加上鹵水里面有雜質(zhì)的成分,所以做出來的豆腐顏色都略微偏黃!”

  鳳淺搖了搖頭道:“用鹵水做出來的豆腐,自然是粗糙的,但如果不是用鹵水,用其他液體作為凝固劑的話,是可以避免出現(xiàn)這些狀況的!

  “其他液體?”不止蔡靈廚懵了,何靈廚和趙靈廚也是面面相覷,他們學(xué)習(xí)靈廚以來,還是頭一次聽說豆腐還有第二種做法。

  鳳淺點(diǎn)點(diǎn)頭:“豆腐還有一種做法,就是用石膏液體作為凝固劑,用石膏做成的豆腐色澤鮮白,又滑又嫩,是做麻婆豆腐的最佳之選!”

  蔡靈廚三人對視一眼,眼睛齊齊放光。

  “世上真有這樣的豆腐?”蔡靈廚驚訝。

  鳳淺自信地牽唇一笑:“等我做出來,你們自然就知道了,F(xiàn)在,我想看看你們種植的靈豆,能不能做出好豆腐,前提還是要挑選最好的豆子!”

  “靈材的種植,向來是由何靈廚負(fù)責(zé)的!”蔡靈廚說道。

  何靈廚擺了擺手:“風(fēng)靈廚,請隨我來!”

  四人又離開了儲藏室,前往靈材田,就在他們參觀和挑選靈材的時候,院長和副院長正站在學(xué)院最高處的塔頂,眺望著珍饈園的方向,默默關(guān)注。

  “童老,看來你是對的,這位風(fēng)姑娘的確與眾不同,她或許真的能給靈廚系帶來新的希望!”

  “是院長您唯才是用,給了風(fēng)姑娘施展才華的機(jī)會!

  院長擺了擺手,說道:“這些年,我固步自封,不但沒能帶領(lǐng)天鴻學(xué)院重返曾經(jīng)的輝煌,還讓天鴻學(xué)院日益沒落,淪為各大學(xué)院的末尾,我實在是慚愧!眼看著三年一度的五國爭霸賽又要臨近,可學(xué)院里真正能挑起大梁的精英還是屈指可數(shù),若是這一次的五國爭霸賽,天鴻學(xué)院依然吊車尾,我實在是沒有顏面繼續(xù)擔(dān)任院長之位了!”

  副院長安慰道:“院長,這不能怪您!月滿則虧,水溢則滿,天道輪回,這是定數(shù),不是人力所能改變的!天鴻學(xué)院曾經(jīng)輝煌一時,現(xiàn)如今沒落,也是它的定數(shù),不過,我始終相信,天鴻學(xué)院會重現(xiàn)昔日的輝煌,而且就在不遠(yuǎn)的將來了!”