保定府的夜市的確熱鬧，兩個(gè)人出來(lái)的時(shí)間不算太晚，但是街邊的攤位也已經(jīng)擺得七七八八了，空氣中充斥著各色食物的味道。
夏月初深吸一口氣，忍不住道：“好香�。 �
薛壯拍拍自己腰間的荷包道：“我?guī)蝈X(qián)了，你就敞開(kāi)來(lái)吃吧！”
荷包裝得不算滿，但是看起來(lái)沉甸甸的，拍一拍還能聽(tīng)到里面碎銀子相互撞擊的聲音。
夏月初見(jiàn)狀笑彎了眼睛，也從自己腰間也解下一個(gè)沉甸甸、鼓囊囊的荷包，塞進(jìn)薛壯手里道：“那咱們到時(shí)候看看，最后究竟會(huì)用誰(shuí)的錢(qián)�！�
她說(shuō)罷就拉著薛壯往人多的地方擠過(guò)去。
對(duì)于保定府這邊的小吃，夏月初了解得還真不多，前世的時(shí)候倒是有一樣大名鼎鼎的——驢肉火燒，也不知道此時(shí)有沒(méi)有流行起來(lái)。
湊近周?chē)臄偽凰鸥杏X(jué)到，自己還是將古代想象得太保守落后了。
夜市上的攤子極多，有挑著擔(dān)子隨走隨賣(mài)的小本生意，多是煎餅、水晶肴肉、肉餅、包子之類(lèi)可以拿著邊走邊吃的東西。
還有些人是選好地方擺下攤位，支起爐子，周?chē)贁[上幾張桌子，賣(mài)得多是餛飩、熱湯面、各色湯羹這類(lèi)需要坐下來(lái)慢慢吃的東西。
還有許多胳膊上挎著籃子的人，穿梭在這些攤位中間，像坐在桌邊吃飯的客人兜售酒飲和各色小菜、蜜餞果子。
街頭小吃跟飯店中的精致菜肴有著不一樣的風(fēng)味，甚至可以說(shuō)是一個(gè)城市口味的最好體現(xiàn)。
夏月初拉著薛壯在一家生意極好的餛飩鋪?zhàn)痈暗攘税肷尾诺鹊阶唬c(diǎn)了一碗餛飩，一碗面片湯，再?gòu)母舯跀偽簧宵c(diǎn)了兩個(gè)肉餅，四個(gè)驢肉包子，再叫住挎著籃子叫賣(mài)的小姑娘，買(mǎi)了兩碟小菜，一碟豬肝，一碟雞爪。
餛飩是薺菜豬肉餡兒的，如今開(kāi)春了，正是吃薺菜的時(shí)候。
餛飩在香菜和紅油的掩映下若隱若現(xiàn)，碗中紅、白、綠三色交相輝映，格外好看。
熱氣騰騰的湯散發(fā)著鮮味兒，能?chē)L出來(lái)是吊了很久的，雖然比不得上膳堂的湯更加精致講究，但是味道卻也不差。
用勺子盛起一個(gè)餛飩，輕輕吹涼，然后一口咬開(kāi)。
難怪這家排隊(duì)的人這么多，餛飩包得皮薄餡兒大，煮得更是恰到好吃，外皮軟而不爛，薄而勁道。
里面的餡兒也是用料十足，能吃得出用料十分新鮮，豬肉微肥偏瘦，薺菜翠綠喜人，一口咬下去滿口清香，不膩不柴。
夏月初抬手把勺里剩下的半個(gè)餛飩喂進(jìn)薛壯嘴里，笑著問(wèn)：“怎么樣，好吃不？”
薛壯其實(shí)是個(gè)挺挑嘴的人，雖然平時(shí)看著不顯，條件不好的時(shí)候?yàn)榱嘶蠲裁炊寄鼙浦约撼韵氯ァ?br />
但是只要是有條件的情況下，他對(duì)吃還是挺講究的一個(gè)人。
尤其是被夏月初的手藝征服之后，他覺(jué)得自己已經(jīng)沒(méi)辦法再隨便出去吃東西了。
不過(guò)今天的這個(gè)餛飩，味道還真是不錯(cuò)，雖然不夠精致，但是粗礦也有粗礦的美，吃起來(lái)清香撲鼻，著實(shí)給人一種春天到了的感受。
夏月初見(jiàn)他沒(méi)有皺眉，便知道這味道是他能接受的，便把勺子塞給他，招呼他多吃幾口，自己又去嘗面片湯。
面片湯的湯料跟餛飩其實(shí)是一樣的，調(diào)料也沒(méi)有什么特殊，不過(guò)這家生意好也的確是有原因的，就是他家的面和得特別到位。
他家的面片有點(diǎn)兒厚度，但是外面不黏里面不生，口感也十分勁道，能夠讓人享受到面在口中咀嚼時(shí)候的那種快感。
所以雖然為了方便，都用了一樣的底湯和調(diào)味的，但夏月初還是給了個(gè)不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。
隔壁這家賣(mài)的肉餅是牛肉餅，敢在街上公開(kāi)賣(mài)牛肉餡兒餅，也只有保定府這樣的地方敢做了。
隔壁這家肉餅包子鋪，生意也是極好的，不但有許多人排隊(duì)買(mǎi)，周?chē)鱾�(gè)攤子上吃飯的人也都會(huì)點(diǎn)幾個(gè)端過(guò)去吃。
甚至還有幾個(gè)挎著籃子的人過(guò)來(lái)，多買(mǎi)上一些放在籃子里，蓋上保溫的小棉被，拎著到那些看雜耍、聽(tīng)說(shuō)書(shū)的地方去吆喝叫賣(mài)。
牛肉餅味道十分的香，一口咬下去滿口流油，面皮外面烙得酥脆，里面一層被從餡料中烙出來(lái)的油脂和湯汁浸潤(rùn)，既入味又軟糯。
里面的肉餡兒是肥瘦相摻的，約摸著應(yīng)該是三分肥七分瘦。
動(dòng)物油脂熟了之后的那種勾人魂魄的香味，是素油無(wú)論如何都無(wú)法做到的。
夏月初剛才本來(lái)只打算買(mǎi)兩個(gè)牛肉餅，但是攤位老板特意給推薦了剛剛出鍋的驢肉包子，說(shuō)是他家賣(mài)得最好的，是招牌。
她抬頭一看，攤位旁邊的招幌上，果然寫(xiě)著“老陳驢肉包子”幾個(gè)大字，便從善如流地點(diǎn)了四個(gè)。
看來(lái)保定這邊愛(ài)吃驢肉，果然還是有歷史傳承的。
俗話說(shuō)天上龍肉，地下驢肉。
將驢肉跟龍這種傳說(shuō)中的神物相提并論，足見(jiàn)老百姓對(duì)驢肉的贊譽(yù)。
前世夏月初也對(duì)此有過(guò)一些了解，通過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的研究，驢肉的確是比豬肉、牛肉的口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更加高。
而肉的味道鮮不鮮、好不好吃，最主要的就是看肉中影響鮮味的氨基酸含量有多少，驢肉中氨基酸不但含量豐富，而且種類(lèi)全面，所以驢肉才會(huì)讓人覺(jué)得格外好吃。
陳家的驢肉包子不虧是招牌，一口咬下去，外皮松軟，肉香四溢。
夏月初一口咬了大半個(gè)包子，不由自主地瞇起了眼睛，慢慢咀嚼著口中的食物，感受著驢肉的鮮美味道。
興許是前世走南闖北的多了，嘗過(guò)的食物也多，自己的手藝又好，所以夏月初雖然很享受美食，但嫌少會(huì)露出這樣陶醉的表情。
坐在她對(duì)面的薛壯也是頭一次見(jiàn)她這樣，忍不住也夾起一個(gè)包子塞進(jìn)嘴里。
老陳家的驢肉包子個(gè)頭也就雞蛋大小，薛壯根本都用不著咬開(kāi)，一口就吞下去了。
包子皮兒在口中被咬破的瞬間，里面包裹住的湯汁和餡料溢出來(lái)，混合在一起的滋味別提有多香了。
(未完待續(xù))