夏月初回身，下意識(shí)地一把拍開唐茹想要去掀鍋蓋的手，斥道：“別亂動(dòng)，現(xiàn)在不能開蓋�！�
最開始的這段時(shí)間，必須蓋上鍋蓋燉上一會(huì)兒，讓鍋內(nèi)形成一個(gè)閉合的環(huán)境，這樣能夠更好地將湯汁的味道逼入魚肉之中。
此時(shí)若是打開鍋蓋，泄了鍋里的熱氣，魚的味道可就要大打折扣了。
唐茹訕訕地收回了手，乖乖地站在一旁。
但是這種感覺卻讓她覺得有些奇妙，對(duì)她動(dòng)手動(dòng)腳之后還能安全地站在她面前的人，已經(jīng)記不清多久沒有過了。
但是面前這個(gè)看似弱不禁風(fēng)的女人，站在灶臺(tái)前，手拿著鍋鏟，周身就會(huì)散發(fā)出一種特殊的氣場(chǎng)，讓人不由自主地就會(huì)服從她的命令。
唐茹以前從未見過這樣的女人，興趣一下子便從吃的轉(zhuǎn)移到了夏月初身上，亦步亦趨地跟在她后頭。
夏月初撈出一塊鹵牛肉切片，調(diào)上料汁，再加點(diǎn)兒辣油和香菜拌勻，一扭頭見唐茹眼睛亮晶晶地看著自己，便夾了一筷子送到她嘴邊，笑著說：“能吃辣么？嘗嘗咸淡怎么樣？”
唐茹楞了一下，然后張開嘴叼住牛肉片，用舌頭卷入口中咀嚼了幾下。
牛肉鹵得十分入味，雖然切得很薄但是絲毫不散，口感緊實(shí)彈牙。
麻辣的醬汁均勻地包裹在牛肉表面，刺激著唇舌，有種微微的酥麻感，刺激著味蕾。
“好吃�！碧迫愕难凵裨絹碓搅粒瑢�(duì)晚飯的期待也越來越高。
鐵鍋里咕嚕咕嚕的聲音越來越響，夏月初叫王樺稍微去壓一壓火，然后把鍋蓋打開。
鍋蓋一開，熱騰騰的蒸汽帶著香味迎面撲來，鍋里的湯汁翻滾著讓人食指大動(dòng)的醬紅色。
細(xì)小的豆瓣隨著滾沸的湯汁在魚身周圍上下翻滾，魚身在其中若隱若現(xiàn)。
鍋內(nèi)保持著微沸翻滾的狀態(tài)，夏月初招呼人抬來三張跟鍋沿兒幾乎持平的條案，在灶臺(tái)邊圍成一個(gè)“凵”字形，只留出添柴的口。
拌好的涼菜，切好的冷盤還有碗筷很快就擺上桌了，每個(gè)人手邊都還放了一個(gè)為了火鍋特意定做的長(zhǎng)柄漏勺，方便撈鍋里的魚肉吃。
俗話說千滾豆腐萬滾魚，這也是鐵鍋燉魚最大的特點(diǎn)，眾人圍在鍋邊，一邊吃一邊聊，鍋里一邊燉，越往后吃越有滋味。
薛壯去把鄒泓也帶了過來，鄒泓一看到唐茹就忍不住拉住她低聲道：“你又亂跑什么！”
不過唐茹此時(shí)全部心神都被鍋里的香味兒給勾走了，根本沒聽到鄒泓說了什么，只敷衍地拍拍他的胳膊道：“吃飯吃飯！”
鄒泓也是拿她沒法子，畢竟他們四個(gè)人雖然說是一個(gè)小隊(duì)，但其實(shí)并沒有那么嚴(yán)格的等級(jí)制度，幾個(gè)人都是特立獨(dú)行的人，不過是仇恨將他們聚在一起而已。
不過很快，他也被鍋內(nèi)的香味所吸引。
那是一種以前從未聞過的味道，即便他是個(gè)對(duì)生活要求極低、并不貪圖口腹之欲的人，都忍不住往下咽了一口口水。
夏月初抓了一把蔥末和香菜末灑進(jìn)鍋里，然后在鍋壁上貼了一圈玉米面餅子。
“大家快落座吧，可以開始吃了�！毕脑鲁跽泻舯娙寺渥�。
唐茹顧不得坐下，抄起漏勺就先從鍋里撈了一勺魚背脊上的肉。
魚的外皮已經(jīng)被湯汁染上濃郁的色彩，但是內(nèi)里的魚肉卻還是雪白可人。
夏月初以為唐茹是小孩子，所以特意坐在她旁邊，盛了一勺湯幫她澆在魚肉上。
“現(xiàn)在魚肉還不夠入味，澆上點(diǎn)兒湯汁吃味道更好。”
唐茹也是個(gè)會(huì)吃的人，用魚皮裹著魚肉，飽蘸湯汁送入口中。
魚皮腴潤(rùn)入味，魚肉緊實(shí)細(xì)膩，蘸著湯汁吃起來醬香濃郁，細(xì)品還可以嘗出魚肉本身的鮮甜。
她剛吃完碗中的魚肉，夏月初就又給她夾了一塊魚腹肉。
剛剛過完冬沒多久的胖頭魚，魚腹處還留著寒冬里沒有完全消耗掉的脂肪。
顫巍巍的魚腹肉帶著珠光白的色澤，肥潤(rùn)喜人卻并不膩口，入口軟嫩柔滑。
撇開健康與否不談，油脂豐富的食物總會(huì)更加誘人，入口之后在舌尖抿化，油脂獨(dú)特的醇香充斥口中，會(huì)帶給人一種別樣的滿足感。
唐茹吃得眼睛都瞇起來了。
而胖頭魚之所以叫這個(gè)名字，就是因?yàn)轸~頭很大，平時(shí)也經(jīng)常會(huì)被用來做剁椒魚頭。
所以即便不能說魚頭才是胖頭魚的精華所在，卻也是毫不遜色的。
魚頭在長(zhǎng)時(shí)間的小火燉煮之下，已經(jīng)完全酥爛入味，大塊的魚骨都可以輕松地抽出來了。
而魚頭上最好吃的，便是膠質(zhì)豐富的魚唇、以及喉與腮之間的那一塊“核桃肉”。
夏月初今天把這兩個(gè)位置都夾給了唐茹。
饒是唐茹早就習(xí)慣了用小孩的面目來示人，此時(shí)受到這樣的照顧，也覺得頗有些不好意思。
不過等一入口，她頓時(shí)就把所有的不好意思拋到腦后去了。
魚唇膠質(zhì)豐富，軟滑彈動(dòng)，好像在舌尖跳躍一般。
而那塊“核桃肉”的口感則格外細(xì)膩，跟魚肉的口感完全不同，甚至比魚肉還更加鮮甜。
唐茹第一次感覺到，魚頭竟然比魚肉還要好吃。
這條胖頭魚雖然很大，但是薛壯兩口子、兩位客人、加上封七和姜瑞禾六個(gè)人圍坐一起吃，還是很快就被吃得七七八八了。
大家這會(huì)兒基本都吃了個(gè)五六分飽，開始把筷子轉(zhuǎn)向了鍋中的其他配菜。
鐵鍋燉魚里面，最好吃的配菜就是豆腐了。
也不知道為什么，豆腐跟魚好像合該是天生一對(duì)，無論是魚頭湯還是鐵鍋燉魚，放入豆腐之后都搭配得天衣無縫，豆腐也會(huì)更添鮮美。
此時(shí)豆腐已經(jīng)完全被燉成了醬紅色，表面都開始出現(xiàn)蜂窩孔，將湯汁的味道完全地吸收進(jìn)去，正是最最好吃的時(shí)候。
而之前被貼在鍋壁上的餅子也已經(jīng)熟了，用鐵鏟貼著鍋壁鏟下來，底部焦黃喜人，上面被鍋內(nèi)的蒸汽熏得暄騰綿軟，掰成小塊泡進(jìn)在長(zhǎng)時(shí)間燉煮下已經(jīng)變得有些濃稠的湯汁中，連原本應(yīng)該干澀難咽的玉米面餅子都變得美味無比。
(未完待續(xù))