十月初一這日上午，但凡從子豐胡同口路過的人，都聞到了一股勾人魂魄的香味兒。

  而且是一種，以前從來都沒聞到過的味道，香得讓人難以置信。

  好多人的腳不受控制地就循著香味一路走到初味軒門口來了。

  有人往初味軒里頭張望，除了人似乎比平時多了些之外，似乎也沒看出有什么不同。

  眼尖的人才發(fā)現(xiàn)，竟是旁邊廂房處伸出來一根煙囪，這種香味就是從那煙囪里飄出來的。

  許多人雖然沒見過，但是也聽說過初味軒開張之日，夏月初用一鍋湯就把人都從對門勾引過來的事兒。

  如今對門都已經(jīng)掛上初味軒的招牌了，她便將這煙囪開在了側(cè)面，這是想把路過的人都一網(wǎng)打盡�。�

  夏月初聽到這種說法也是哭笑不得，其實她也不想把煙囪拐彎抹角地伸到外頭去��！

  但是誰讓這段時間店里的人吃烤鴨都快吃吐了，連烤鴨味兒都不想聞到，她也很是無奈。

  不管怎么說，這伸到街上去的煙囪，歪打正著地幫店里招攬了一批客人，倒是意外之喜了。

  朱老爺子一直惦記著烤鴨，為了吃新出爐這口熱乎的，連昨個兒夏月初差人送去家里的烤鴨都忍著沒吃。

  今天約了幾個老伙計，早早兒地就來店里了，幾個人吃過早飯便坐在雅間里喝茶聊天，竟是要一直坐到烤鴨出爐吃過再走的架勢。

  日上三竿之后，早飯消化得差不多了，樓下竟也絲絲縷縷地飄上來烤鴨的香味兒了。

  朱老爺子端起茶碗，借著喝茶做掩飾，把嘴里已經(jīng)有點兒泛濫的口水一并咽了下去。

  烤鴨可是個費(fèi)時的活兒，于是幾個老爺子一邊聞著樓下傳來的香味，一邊狂喝茶水，沒多久就開始一個個兒地起來去茅廁放水。

  如此折騰了差不多半個時辰，忽然聽到樓下傳來一陣巨大的歡呼聲。

  朱建山好奇地扒著樓梯往下一看，原來是烤鴨出爐了。

  不多時，何斌便端了托盤上來，將甜面醬、荷葉餅、蔥絲和黃瓜條等物擺在桌上，笑著說：“朱老爺子，請您稍后，夏娘子等會兒親自上來給您片鴨子！”

  原本都有些等不及了的朱建山一聽這話，感受著幾個老伙計投來的羨慕眼神，頓時就高興起來。

  他心里都高興得要開出花兒來了，但是嘴上還是假意道：“哎呀，夏娘子這么忙還要親自招呼我，真是太客氣了！”

  果然，不多時，夏月初端著一個托盤上樓來，托盤內(nèi)擺著一只熱氣騰騰的烤鴨。

  之前聞著窗縫透進(jìn)來的一點香味兒就饞得不行，幾個人這會兒看到鴨子，眼睛都快直了。

  一只肥壯的鴨子臥在盤中，外皮已經(jīng)被烤成棕紅色，閃著誘人的油光。

  都不用入口，只用眼睛看，都能夠感受到外皮的酥脆。

  夏月初笑著跟幾個人打了招數(shù)，抽出一把窄長的尖刀，先將鴨胸口的一層脆皮片下長長的一片，按照人數(shù)切成五片，單獨放在一個小白瓷盤中。

  棕紅色的鴨皮，在白瓷盤的襯托下格外醒目，切開的邊緣處泛著油光。

  夏月初遞上一碟白糖道：“幾位老爺子，先嘗嘗看�！�

  鴨子胸口的這一層皮，下面就是骨頭，并沒有什么肉。

  片下來也不過是半大孩子手掌大小，再分成幾塊，也就是一口都夠不上的量了。

  朱建山夾起一塊，沾了點盤中的細(xì)砂糖，放入口中頓時就瞇起了眼睛。

  鴨皮酥而不膩，入口即化，鴨油跟細(xì)砂糖混在一起，又香又甜，一種無與倫比的幸福感從心里升騰而起。

  剛才等待的煎熬和急切，此時都被這一塊小小的鴨皮撫平，從舌尖兒到心尖兒上，都只剩下無盡的滿足。

  朱老爺子還陶醉在鴨皮帶來的美妙滋味中，夏月初手里的刀卻已經(jīng)飛快地動起來了。

  只見刀鋒閃過，鴨肉就都乖順地從鴨子身上脫落，一片片地轉(zhuǎn)移到白瓷盤中去了。

  每一片烤鴨都是橢圓形的，頂著一片兒韭葉寬窄的油皮兒，一層層地鋪開在磁盤中，還冒著熱氣兒。

  這么大一只鴨子，眨眼間就被夏月初片得只剩頭腳和骨架了。

  朱建山這會兒才回過神來，也不用夏月初示范，自己從籠屜中揭下一張荷葉餅，夾兩片鴨肉，蘸取甜面醬后放在餅上，再放上蔥絲和黃瓜條，對著后一卷，直接塞進(jìn)嘴里，然后抬手招呼桌上其他人，示意學(xué)著他這樣開始吃吧！

  鴨皮酥脆油香，鴨肉柔軟多汁，一口咬下去，美得人幾乎想要掉眼淚。

  朱建山好歹還吃過一次，其他幾個人這可是頭一次吃到烤鴨，簡直驚艷得說不出話來。

  片刻之間，盤中的烤鴨片就下去了一大半。

  朱建山好不容易從烤鴨的美味中掙扎出來，對收拾東西準(zhǔn)備離開的夏月初道：“夏娘子啊，給我們這桌再加兩只烤鴨。”

  夏月初抓住上來上菜的何斌問了一聲，回來道：“朱老爺子，真是對不住。第一爐的都已經(jīng)賣光了，第二爐也都被人點了，如今第三爐的剛掛上去，怕是要等小半個時辰呢！”

  朱建山跟夏月初說話這會兒工夫，盤中最后幾片烤鴨就已經(jīng)被刮風(fēng)一空，他看著空蕩蕩只留下點兒油跡的盤子，簡直氣不打一處來。

  “等，別說半個時辰，一個時辰也等！”

  夏月初其實早就考慮到烤鴨可能會比較火爆，所以一開始就叫人砌另兩個烤爐，想著這樣可以輪流出爐，畢竟烤鴨這東西，吃的就是一個熱乎勁兒。

  但是她著實沒想到會火爆到這種程度，許多人吃過一只之后，都還坐在店里等下一批出爐。

  原本初味軒下午能有大概兩個時辰的休息時間，只留兩個伙計和一個副廚輪流值守就行。

  結(jié)果這天因為烤鴨，店里從早到晚連軸轉(zhuǎn)，直到把準(zhǔn)備的鴨子全都烤好賣光才算完。

  看著關(guān)門后累得東倒西歪叫苦不迭的眾人，夏月初無奈地說：“大哥，寫個告示貼在門上，打明個兒起，烤鴨限量出售，每日中午兩爐，晚上兩爐，賣完即止。”

  (未完待續(xù))