不得不說(shuō)這香味很特別,在場(chǎng)的人以前都沒(méi)有聞到過(guò),倒是多了幾分好奇。
可是里面的情形他們也看不太清楚,只得觀望著。
比試的雙方中間云鎮(zhèn)特地用簾子隔了開(kāi),這樣雙方都看不到對(duì)手的情況,對(duì)于各自的做法也能保密。
西涼這邊,已經(jīng)將刷好作料的豬給烤上了,弟弟阿得在那里守著翻烤,大哥阿杰則開(kāi)始做湯了,他直接從口袋里拿了豬蹄出來(lái),清洗著。
安好此時(shí)也下了樓,就近看了看。
他們這邊剛燉上湯,李明這邊也開(kāi)始將排骨焯水了,另外鹵好的肥腸已經(jīng)拿了出來(lái),放涼了會(huì)兒后就開(kāi)始切了起來(lái)。
反正不限時(shí)間,對(duì)面烤豬比他們費(fèi)時(shí),他們的活也比原來(lái)更加細(xì)致了幾分。
等到李明開(kāi)始下鍋炒干鍋肥腸的時(shí)候,這邊的豬蹄湯已經(jīng)燉好了,湯倒是先端了出來(lái),由外面的店小二當(dāng)著眾人的面盛好后,端過(guò)去給評(píng)審。
不過(guò)他們的豬卻還在繼續(xù)烤著。
李明將干鍋肥腸炒好,讓著旁邊的副廚也端了出去,下面還照安好說(shuō)的放了個(gè)盆,里面盛滿了炭火。他還是第一次看到這樣的做法,不過(guò)的確很是不錯(cuò),這要是冬天菜冷得快,這樣吃也不怕會(huì)冷掉了。
此時(shí)他們已經(jīng)嘗了豬蹄湯,討論一番后又各自評(píng)了起來(lái)。
第一次嘗豬蹄湯,百里星辰目光幽深的看了下這道湯,做法上分明就是跟自家如出一轍,倒是有了些創(chuàng)新。簡(jiǎn)單的嘗了口,他就沒(méi)在喝了。
朱青然向來(lái)喜愛(ài)美食,每個(gè)月至少都要來(lái)百味齋四五次,其他地方很少去。
要不是家里經(jīng)營(yíng)著店,怕也是不敢這么花錢,畢竟朱縣令為官也不怎么貪。
“這道湯,倒是跟百味齋的招牌湯菜很像,味道上也更鮮,用料也差不多呢。”
丁墨年方四十,家里經(jīng)營(yíng)著越寒城最大的農(nóng)場(chǎng),家里的店鋪也有不少,之所以被稱為大善人,是他每年都會(huì)給受災(zāi)情的地方捐錢捐物,城里的乞丐在他幫助下不少的都去了他那農(nóng)場(chǎng)干活。
“丁大善人這話說(shuō)得,這一樣的材料別人就不能做了嗎,最主要還是要看誰(shuí)做得好吃呢!
說(shuō)話的是香滿樓的掌柜王成,長(zhǎng)得一臉尖嘴猴腮相,身形很偏瘦,長(zhǎng)得倒是高。自從他進(jìn)百味齋,安好就看了幾次,剛剛他的眼神可是一點(diǎn)都沒(méi)離開(kāi)廚房,眼里滿滿都是算計(jì),看樣子還真跟他們有關(guān)系。
“大家不用在這爭(zhēng),只需在各自的紙張上寫(xiě)上你喜歡或者不喜歡就好,到時(shí)候會(huì)有人統(tǒng)計(jì)。”
云鎮(zhèn)見(jiàn)狀,連忙開(kāi)口說(shuō)道。在他們的地盤,這王成也未免太狂了。要不是他們也有背景,他們的酒樓也活不到今日。如今與西涼搭上了倒是越發(fā)得不得了。
云鎮(zhèn)找的都是會(huì)寫(xiě)字的,倒是除卻了不少麻煩。
“那么現(xiàn)在請(qǐng)大家品嘗百味齋的第一道菜,干鍋菜!
看著鍋下面的炭火,王成不由得詫異了下,這方法倒是好呢,不知道味道怎么樣。
云鎮(zhèn)倒是保留了懸念,一時(shí)間也激起了眾人的好奇。
經(jīng)過(guò)加工,在加上李明又把肥腸豎切成了另外的形狀,一時(shí)間看到鍋里菜的他們,也說(shuō)不出那是個(gè)啥。
“大家都嘗嘗吧,我近來(lái)公事繁忙,好不容易才來(lái)一次百味齋,今天來(lái)倒是要好好嘗嘗了!
朱縣令的話無(wú)疑不是在捧百味齋的場(chǎng),王成的臉色有些不好看,百里星辰?jīng)]有立馬動(dòng)筷子,目光卻是看向了云鎮(zhèn),似在詢問(wèn)怎么會(huì)突然出現(xiàn)這樣一道菜。
不過(guò)他突然想到了什么,拿起筷子夾一塊嘗了起來(lái)。
“這辣椒也放得太多了吧,對(duì)于我們這些吃不了辣的,這不是害人嗎。”
這個(gè)王成一聽(tīng)就是搗亂來(lái)的,居然說(shuō)他不能吃辣。
朱青然先嘗了口,嘗到味道后,連夾了幾筷子,看得王成眼皮微跳,有那么好吃嗎。看了看旁邊的主廚,倒是比他淡定的多,還嘗了起來(lái)。
王成見(jiàn)沒(méi)有人理他,也夾起一筷子,嫌棄的喂進(jìn)了自己嘴里。
“王掌柜,你吃著辣嗎,要不要我給你來(lái)碗涼水啊。”
“不用,想我吃了拉肚子嗎!
安好聞言不由得皺了皺眉,這人居然能當(dāng)上香滿樓的掌柜,還真是奇跡。
看著辣椒多,實(shí)際上不過(guò)是微辣,王成嘗了后自然沒(méi)有再鬧。
“真是色香味俱全,味道適中,配菜也不錯(cuò)!敝烨嗳怀灾評(píng)論了一番。
此時(shí)李明這邊的湯也好了,盛起來(lái)后放了會(huì)兒,讓副廚等下端出去。