火塘的火燒的旺旺的,我們四個(gè)人就這樣圍坐在火塘旁邊,巴巴的盯著火塘上那口被火苗舔舐著,燒的里面‘咕嚕’‘咕!黜懙腻?zhàn)印?br />
其實(shí)說(shuō)實(shí)話,巴巴望著的只是我,沁淮和酥肉,承心哥很淡定。
聞著屋子里醉人的香氣,酥肉已經(jīng)受不了了,問(wèn)到:“承心哥,你這酸湯魚燒好沒(méi)有?”
承心哥笑著看了酥肉一眼,然后用調(diào)羹舀了一點(diǎn)湯嘗了一下,接著像哄小孩兒似的對(duì)酥肉說(shuō)到:“不急啊,這湯的滋味只出來(lái)了7分,還得再煮煮。去洗洗手吧,我再去弄兩個(gè)菜,這酸湯魚就好了!
酥肉,我,沁淮同時(shí)咽了一口口水,就只能這樣等待著,可是這香味實(shí)在是太誘人,我受不了了,干脆跟著承心哥一起去了廚房,看他忙些什么。
廚房里,挽著袖子的承心哥正喜滋滋的從鍋里撈出一塊兒臘肉,一臉滿足的對(duì)我說(shuō)到:“看見沒(méi)有,這臘肉顏色紅正,煙熏的氣味綿長(zhǎng)醇厚,肥肉晶瑩透亮,瘦肉緊實(shí)筋道。哎,這苗家的臘肉,真正的出彩兒,那么好的臘肉,也只有四川的山村里的正宗臘肉可以比一比了。”
我目瞪口呆的望著承心哥,一塊兒臘肉也值得他這么高興?這可不是假高興,因?yàn)槟菨M足的快要‘放光’的眼神做不了假,可這明明又不是饞嘴?
我發(fā)現(xiàn)我看不懂我這二師兄,可他卻也沒(méi)有半分不自然或是要給我解釋的樣子,而是拿起菜刀麻利的切起臘肉來(lái),一邊切一邊很閑適的跟我說(shuō)著:“對(duì)待這食物啊,就要像對(duì)待情人一樣,帶著飽滿的情緒,溫柔的去體會(huì)它,去”
額,我不懂,確實(shí)是不懂,我完全忽略了承心的哥的胡言亂語(yǔ),只是看著一片片切的薄如紙,透亮的臘肉從他的刀下飛快的,整齊的冒出來(lái),排成一列兒,誘人的要命。
看著我饞嘴的樣子,承心哥捻起一塊兒臘肉,溫和的笑著,對(duì)我說(shuō):“嘗一塊兒?”
我走上前去,迫不及待的接過(guò)那塊兒臘肉就吞了下去,好香,真的好香啊,比我老家媽媽做的臘肉,還要香。
“好吃?”承心哥笑瞇瞇的問(wèn)到。
“嗯,好吃!蔽液軡M足。
“這可不是最好吃的做法,等著吧!背行母绲难凵穹懦隽艘还勺映H死斫獠涣说目駸,非常認(rèn)真的說(shuō)到,我忽然覺(jué)得我眼前的二師兄整個(gè)人的氣場(chǎng)都改變了,讓人不敢逼視,額頭冒汗。
我起了一身的雞皮疙瘩,干脆‘倉(cāng)皇’的逃離了廚房,我怕我影響到他,他會(huì)提起菜刀把我整個(gè)人給剁了。
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桌上的菜不算多,就一個(gè)酸湯魚,一個(gè)蒜苗炒臘肉,一個(gè)涼拌韭菜根兒,可每一樣都好吃的讓人想把舌頭都吞下去。
酸湯魚的魚肉滑嫩鮮香,那湯帶著醇厚卻不刺激的酸味,融入了魚的鮮味兒,一吞下去,那味兒就在食道里炸開,帶著一股子溫暖,一直流到胃里,再接著一股子微微的辣味才在嘴里散開,回味綿長(zhǎng)。
而那蒜苗炒臘肉,蒜苗的微辣配上臘肉原本的醇厚滋味兒,就是絕配,而剛好的火候,讓臘肉外層有一絲兒微微的脆,里面卻是頗有嚼勁兒,吃下去一塊兒,光嘴里剩下的味兒,都能下幾口白飯。
最后一個(gè)涼拌韭菜根兒,更是清爽脆嫩,那韭菜根兒是承心哥從別人家的泡菜壇子里拽出來(lái)的,他加了一些非常簡(jiǎn)單的作料,就做好了,沒(méi)有搶奪韭菜根兒本身的香味兒,可又恰到好處的襯托了它的味道,用來(lái)下飯那是最好不過(guò)。
就這三份菜,分量十足,配上這家主人特有的米酒,讓我們?nèi)齻(gè)吃的快到眉飛色舞的境界了,承心哥吃的不多,只是在一旁偶爾夾一筷子菜,偶爾抿一口酒,帶著招牌笑容,一副滿足的樣兒。
到最后,三份兒菜被我們吃的干干凈凈,酥肉滿足的拍著肚子說(shuō)到:“承心哥,你太厲害了,你說(shuō)這三娃兒吧,從小被姜爺壓迫著做菜,可他做的東西和你比起來(lái),就跟豬食一樣。不過(guò),也怪不得他,每次忙忙慌慌的,一副委屈樣兒,對(duì)著那菜吧,恨不得全部用刀劈碎了,然后一股腦的下鍋胡亂炒一下就完事兒。哎,比不了啊,比不了!
我恨恨的盯著酥肉,卻說(shuō)不出話來(lái)。首先,我做的東西和承心哥一比,那確實(shí)成豬食了。第二,酥肉這小子形容的的確很對(duì),我那時(shí)功課重,又要上學(xué),這做飯確實(shí)很負(fù)擔(dān),我就是恨不得都扔水里洗干凈了,然后切碎,隨便亂煮一通就行了。
承心哥笑瞇瞇的,說(shuō)到:“承一他是沒(méi)那個(gè)做菜的心情,男孩子嘛,難免毛躁,很少有一份溫和享受的對(duì)著廚房的心情。我這是愛(ài)好,所以就特別認(rèn)真了些!
沁淮也滿足的放下筷子說(shuō)到:“承心哥,你也是男的啊,咋就那么厲害?那么賢惠?!哥兒我今天不是吹牛,你要是女的,就沖你做這菜,不管你長(zhǎng)啥樣兒,哥兒我都把你娶回家了!
“哦?”承心哥微微瞇起了眼睛,然后忽然又笑著說(shuō)到:“嗯,讓你失望了,我是男的,而且追女孩子和被女孩子追也是我的愛(ài)好之一。聽說(shuō)苗疆呢,有一種蘑菇,吃下去之后,會(huì)讓人忽然就失語(yǔ),懂嗎?就是不能說(shuō)話了。沁淮,不然我明天給你做個(gè)蘑菇滑肉湯?”
沁淮一下子捂住了嘴,估計(jì)這鬼精小子也早就看出了我那二師兄的本質(zhì),不敢亂說(shuō)話了。
“開個(gè)玩笑而已,別怕啊!背行母缬只謴(fù)了溫和的笑容,開始麻利的收拾起碗筷,而我們?nèi)齻(gè)卻笑不出來(lái),誰(shuí)知道他是不是真的在開玩笑?
是夜,我們四人一起半躺在這木樓前的走廊上,望著小院兒的夜空,繁星點(diǎn)點(diǎn),心情都很閑適。
“我發(fā)現(xiàn)我真的喜歡上湘西苗疆了,太他媽美了,今天承心哥做的三個(gè)苗疆菜也太好吃了,我真想在這小鎮(zhèn)過(guò)一輩子!鼻呋吹鹬鵁,忽然就幽幽的說(shuō)到。
“是啊,太美了,太像世外桃源了,可是越美麗的東西藏著的危險(xiǎn)也就越大啊,那苗疆的蠱,還有那啥湘西趕尸,還有啥巫婆之類的,普通人遇見還不是個(gè)死啊?”酥肉中了蠱毒,估計(jì)心理的陰影也重。
我瞇眼望著夜空,沒(méi)有說(shuō)話,也許有美麗,有危險(xiǎn),有閑適,有緊張,這也才是人生吧。
承心哥摸著下巴輕聲的說(shuō)到:“苗疆哪兒才止風(fēng)景美,才止地方神秘?這苗疆的人啊也很美,也很神秘。有一個(gè)女孩子吧,一面之緣,讓我驚為天人。你們覺(jué)得我很會(huì)做菜是吧?其實(shí)是那女孩子的從小一起長(zhǎng)大的閨蜜教我的,那女孩兒小名叫團(tuán)團(tuán),做菜很是厲害,連同她的男朋友也是一把好手,我形容不出來(lái),你們要吃了才知道?删瓦@樣,團(tuán)團(tuán)還告訴我,她的手藝比不上她那個(gè)叫”
承心哥娓娓道來(lái)關(guān)于苗疆的人,很簡(jiǎn)單的事兒,卻聽得我們?nèi)艘魂嚿裢,很想見見他口中所說(shuō)的團(tuán)團(tuán)啊,團(tuán)團(tuán)男朋友啊,還有那個(gè)讓他都驚為天人的女子。
可也就在這時(shí),一陣兒敲門聲打斷了我們的談興,要知道這是一個(gè)相對(duì)偏僻的鎮(zhèn)子,又是半夜時(shí)分,誰(shuí)會(huì)過(guò)來(lái)敲門?