她在回了一趟羊城，收拾了東西后，便買了機(jī)票回北京。
再次回到北京的時(shí)候，已經(jīng)是十月份的天氣了，北京的天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼了起來(lái)。
再加上一場(chǎng)場(chǎng)秋雨的下來(lái)，以至于，路上的行人換上了外套。
沈美云因?yàn)閯倧哪戏交貋?lái)的緣故，她就穿了一件襯衣，當(dāng)秋風(fēng)吹在身上的時(shí)候，還是有幾分清涼的。
她本來(lái)打算直奔魯家菜的，轉(zhuǎn)念一想，還是身體重要，果斷選擇先回了一趟家里。
這個(gè)點(diǎn)，陳秋荷和沈懷山都不在，而陳荷塘自從接手干海貨檔口后，基本上就沒(méi)在家了。
白天在看鋪?zhàn)樱砩先ニ渭規(guī)Ш⒆印?br />
所以，沈美云回來(lái)的時(shí)候，家里靜悄悄的，她拿了一件外套穿上后，便去了魯家菜。
這會(huì)，不是魯家菜上客人時(shí)間，但是外面排隊(duì)卻不少。
都是買豬肉的。
旁邊的曹志芳就快喊的聲嘶力竭了，“我們豬肉檔口還沒(méi)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，要等晚上吃飯的時(shí)候，大家一起來(lái)買。”
因?yàn)橘I豬肉做了一個(gè)限制，那就是必須拿著魯家菜的菜單才能買，以至于，不少人只能排隊(duì)等營(yíng)業(yè)。
沈美云看到這一幕，她微微蹙眉，穿過(guò)擁擠的人群后，她朝著里面擦桌子的明姐問(wèn)道，“這邊一直是這么一個(gè)情況？”
明姐沒(méi)想到沈美云這個(gè)點(diǎn)回來(lái)了，她點(diǎn)頭，“對(duì)，現(xiàn)在豬肉生意已經(jīng)影響到了店鋪生意了�！�
之前還能帶來(lái)生意的，后面來(lái)買豬
肉的人實(shí)在是太多了，而且好多人只點(diǎn)一個(gè)菜，然后就在那排隊(duì)。
影響了正常客戶過(guò)來(lái)吃飯。
沈美云，“我知道了。”
她端了一杯熱茶，在門口的位置觀察了下，一直到四點(diǎn)多左右，魯家菜開(kāi)始營(yíng)業(yè)，這邊的隊(duì)伍終于安靜了一些。
沈美云若有所思。
等曹志芳進(jìn)來(lái)后，她便問(wèn)，“這種情況一般會(huì)持續(xù)到什么時(shí)候？”
曹志芳，“每天都是等我們下班，那些人為了買肉，真的是瘋了�！�
“有時(shí)候我們都下班了，他們還舍不得走�！�
不是那些人瘋了，而是買肉的渠道太少了。
菜站供銷社，東風(fēng)大市場(chǎng)，西單市場(chǎng)這些地方，買肉都是靠搶的，而且還很難搶到。
要是沒(méi)點(diǎn)關(guān)系門路通知，基本上不可能搶到。
但是，魯家菜不一樣。
他們這里只要排隊(duì)，點(diǎn)個(gè)菜就能買到，哪怕是點(diǎn)個(gè)最便宜的麻婆豆腐，也可以買個(gè)二斤豬肉回去。
沈美云他們根本不知道，豬肉對(duì)大家的吸引力有多大。
“這樣不是辦法�！�
沈美云喃喃道。
“是啊，我們也知道，但是現(xiàn)在如果不開(kāi)的話，這些人肯定要鬧事�！�
大家開(kāi)豬肉檔口的初衷是好的，但是結(jié)果卻不一定是好的。
沈美云，“我想下辦法。
曹志芳，“要是有其他地方賣豬肉就好了，這樣我們的壓力也沒(méi)那么大了�！�
這話一落，沈美云眼睛一亮，“我知道了�！�
“什么？”
沈美云在前臺(tái)的位置踱步，“在開(kāi)幾個(gè)賣豬肉的檔口就好了�！�
“西單市場(chǎng)，東風(fēng)市場(chǎng)，菜站，魯家菜。”
“開(kāi)四家，這樣顧客就不會(huì)只盯著魯家菜了�！�
曹志芳下意識(shí)道，“好主意是好主意，但是我們有那么多豬肉賣了嗎？”
從一家開(kāi)到四家，這可不是開(kāi)玩笑的。
沈美云，“問(wèn)問(wèn)就知道了。”
她直接借著魯家菜的電話機(jī)子，一個(gè)電話打到了漠河養(yǎng)殖場(chǎng)去。
“大河，咱們養(yǎng)殖場(chǎng)如今的規(guī)模怎么樣了？”
“如果我在北京打算一次開(kāi)四個(gè)豬肉店的話，你那邊的貨能不能供的起來(lái)？”
這問(wèn)題把李大河給問(wèn)懵了，他思索了下，“那可能要減少對(duì)漠河以及哈市的出貨量�！�
北京的出貨量實(shí)在是太兇猛了。
就拿魯家菜來(lái)說(shuō)，每天能賣十頭豬出去，照著這個(gè)模式，一個(gè)月就是三百頭，一年就要四千頭了。
而且這還沒(méi)算魯家菜本身的消耗，開(kāi)店的自己也要用豬肉，每天都是在一頭到兩頭左右。
李大河算了一筆賬，“嫂子，如果你一下子開(kāi)四個(gè)店，我按照最少的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，一個(gè)檔口賣十頭，一天就四十頭，一個(gè)月就是一千二百頭，一年就是一萬(wàn)四千頭�！�
“而且，這還是保
守估計(jì)，一旦你店子開(kāi)起來(lái)后，意味著很多店鋪，可能一天賣的還不止十頭�！�
“照著這么一個(gè)情況，除非我們把哈市和漠河的貨都斷了，才能供應(yīng)上北京的�！�
而且還沒(méi)算到了年底，大家瘋狂買肉的時(shí)候。
沈美云捏了捏眉心，“那這樣來(lái)看，四家店倒是多了？”
李大河點(diǎn)頭，“多了�！�
“漠河和哈市市場(chǎng)我們已經(jīng)簽單的，這是不好反悔的�！�
沈美云，“現(xiàn)在咱們養(yǎng)殖場(chǎng)生豬有多少頭？”
“所有的全部加起來(lái)，三萬(wàn)五左右，其中有五千的母豬這是用來(lái)產(chǎn)仔的，基本上不能動(dòng)�！�
“還有一萬(wàn)三千頭左右的小豬仔，也不能動(dòng)�！�
“實(shí)際上可以宰殺的成年豬，只有一萬(wàn)七千頭�！彼掍h一轉(zhuǎn)，“但是兔子和雞子有多的，兔子我們養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)有八萬(wàn)只了，雞也有五萬(wàn)多只�！�
“也就是說(shuō)，嫂子，如果你真打算開(kāi)賣肉的檔口，可以不局限于豬肉，雞肉和兔子肉也是可以的，這個(gè)銷量我們是能供應(yīng)得起來(lái)的。”
還有雞蛋也是。
沈美云，“成，我知道了�！�
掛了電話后。
沈美云思索了下，“四家是開(kāi)不起來(lái)了，供應(yīng)不起�！�
“那就先開(kāi)兩家吧�！�
“我去看下市場(chǎng)�！�
看著她提包就走的樣子，曹志芳感慨道，“難怪美云能做老板，我們這些人只能當(dāng)小嘍嘍�！�
看美云那行動(dòng)的樣子，一般人根本做不到。
沈美云既然打算做豬肉檔口，那肯定要挑選人流量最多的地方。
百貨大樓，供銷社這種公家的地方，他們肯定是激怒去的。
但是東風(fēng)大市場(chǎng)和西單市場(chǎng)，這兩個(gè)地方倒是可以去看下。
西單市場(chǎng)算是沈美云的老根據(jù)地了，倒是不急，她特意挑了一個(gè)早上的時(shí)候，去了東風(fēng)大市場(chǎng)。
東風(fēng)大市場(chǎng)這邊的菜站，幾乎承接了小半個(gè)北京的菜品供應(yīng)，一大早才六七點(diǎn)多鐘，這里便是人山人海。
尤其是豬肉檔口，不過(guò)才七點(diǎn)鐘，連豬皮都沒(méi)有了。
還是一如既往的熱銷。
沈美云觀察了兩個(gè)小時(shí)，基本上知道了東風(fēng)大市場(chǎng)的客流量后，等到十點(diǎn)多，她在路邊吃了一份剛出爐的豆腐腦，身上頓時(shí)熱乎起來(lái)了。
旋即，看著菜場(chǎng)的人不多了，便進(jìn)去四處轉(zhuǎn)悠找店鋪了。
結(jié)果，找了一圈這才發(fā)現(xiàn)這里的檔口幾乎是滿的，沒(méi)辦法，她找到了這里的市場(chǎng)管理人員。
“同志，我想問(wèn)下，這里有檔口出租嗎？？”
對(duì)方掃了一眼她，“你租檔口是做什么生意的？”
沈美云，“賣肉，豬肉，雞肉，兔肉，不限量�！�
隨著她這話一落，對(duì)方頓時(shí)瞪大了眼睛，“你確定？”
沈美云，“確定。”
“我家開(kāi)的養(yǎng)殖場(chǎng)�！�
得！
有了這話后，錢開(kāi)立馬拍著胸脯保證，“我給你找鋪面�！�
他們都還是這里的工作人員了，想買肉都不容易。
沈美云噯了一聲，“成�！�
“大小不拘著，只要能擺放豬肉進(jìn)去就行了�！彼戳讼�，大家的攤位普遍都是三五個(gè)平方，擺滿了貨物，顧客都是在道子的中間挑選買賣的。
錢開(kāi)點(diǎn)頭，“前面拐角有一家，不過(guò)位置不算好，你要嗎？”
“之前是賣魚(yú)的檔口，那個(gè)賣魚(yú)的老板家里出事了，檔口說(shuō)是轉(zhuǎn)租，但是一直沒(méi)找人接到�！�
沈美云，“我去看看�！�
去看了以后，她發(fā)現(xiàn)這家賣魚(yú)的檔口，有十個(gè)平方左右，比旁邊賣才的檔口要大一些。
“原先賣魚(yú)的這里，因?yàn)橐u活魚(yú)，所以有水箱，店鋪也就大一些，房租一個(gè)月要七十�！�
他還怕對(duì)方覺(jué)得貴了。
沈美云，“就這個(gè)了�！�
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